Dieser vegane Pilz Burger ist herzhaft, saftig und hält genug zusammen, um nicht beim ersten Bissen auseinanderzufallen. Die Kombination aus Champignon-Patty, karamellisierten roten Zwiebeln, Rucola und Mango Chutney macht ihn besonders aromatisch und perfekt für alle, die wieder mal einen richtig guten Burger wollen! Dieser vegane Pilz Burger ist genau das Richtige, wenn du Lust […]
Veganer Fisch aus Bananenblüten
Dieser vegane Fisch aus Bananenblüten ist außen knusprig, innen weich und erstaunlich nah an klassischem Fish & Chips. Durch Nori, Dill und Zitronensaft entsteht ein authentischer Geschmack, der perfekt zu Tartarsauce und Kartoffelscheiben passt. Dieses Rezept für veganen Fisch aus Bananenblüten ist MIND-BLOWING. Die weiche, leicht faserige Struktur der Bananenblüten erinnert tatsächlich verblüffend an Fisch. […]
Gemüse Pakora mit Süßkartoffel & Brokkoli
Diese Gemüse Pakora mit Süßkartoffel und Brokkoli sind außen herrlich knusprig und innen weich und aromatisch. Zusammen mit der cremigen Koriander-Kokos-Sauce entsteht ein unglaublich leckeres Snack- oder Fingerfood-Erlebnis, das perfekt für gemütliche Abende oder für Gäste geeignet ist. Gemüse Pakora gehören zu den beliebtesten Snacks der indischen und meiner Küche. Die knusprig frittierten Gemüsestücke werden […]
Vegane Käse Sticks
Vegane Käse Sticks einfach selber machen: außen knusprig, innen cremig geschmolzen. Es ist der perfekte vegane Snack für Partys, Fingerfood und Netflix-Abende. Vegane Käse Sticks sind der perfekte Snack, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, Knuspriges und gleichzeitig Cremiges hast. Sie erinnern an klassische Cheese Sticks aus Restaurants oder Fast-Food-Lokalen – nur eben komplett pflanzlich. […]
Vegane Tartarsauce
Diese vegane Tartarsauce ist perfekt für alles "Fischige"! Frischer Dill, Kapern und Essiggurkerl geben der Sauce den typischen Geschmack. Die meisten veganen Tartarsauce-Rezepte im Internet starten mit gekaufter Mayonnaise. Was du in diesem Fall natürlich auch machen kannst. Ich möchte dir aber zusätzlich noch zeigen, wie man Mayonnaise selber machen kann. Das ist nämlich gar […]
Tofisch und Pommes
Mache deine eigenen panierten „Fischfilets“ ganz ohne Fisch! Dank Tofu können wir eine pflanzliche Alternative zaubern – ich nenne das dann einfach Tofisch und Pommes! Besonders rund schmeckt das Ganze mit hausgemachter Tartar-Sauce! Als ich vegan wurde, war Fisch mitunter eines der schwersten Dinge aufzugeben, deswegen gibt es auf meinem Blog auch einige pflanzliche Fischrezepte. […]
Himbeer-Eis am Stiel
Schnelles Himbeer-Eis am Stiel aus nur 3 Zutaten: Himbeeren, Banane, und Hafermilch. Perfekt für den Sommer! Kinder werden es lieben! Eis am Stiel ist super einfach zu machen und sooo erfrischend. Es gibt wirklich kaum etwas erfrischenderes an heißen Sommertagen. Dieses vegane und glutenfreie Himbeer-Eis am Stiel besteht aus nur 3 Zutaten: Frischen Himbeeren, einer Banane, […]
Vegane Chunky Monkey Pfannkuchen
Für den perfekten Start ins Wochenende: Fluffige, vegane Chunky Monkey Pfannkuchen! Mit Banane, Erdnussbutter, Walnüssen und Schokostückchen. Es ist einfach die perfekte Kombination! Diese fluffigen, veganen Pfannkuchen sind natürlich von dem Ben&Jerry-Eis Chunky Monkey inspiriert. Sie beinhalten Bananen, Walnüsse, Schokostückchen und Erdnussbutter. Es ist einfach eine traumhafte Kombination! Ich kann mir persönlich ja keinen besseren […]
Veganer Parmesan aus Cashews
Veganer Parmesan aus Cashews ist super schnell gemacht, hält ewig und ist einfach perfekt für Pasta, Pizza und Risotto! Ich habe ihn einfach immer zu Hause! Einige Leute machen veganen Parmesan mit Mandeln oder Nussmischungen, aber ich nehme einfach rohe Cashews. Dafür kann man ungesalzene oder gesalzene (allerdings dann kein oder weniger Salz zusätzlich hinzufügen) […]
Vegane Bärlauchschnecken
Diese veganen Bärlauchschnecken sind jedes Jahr meine absolutes Lieblingsrezept für Bärlauch! Sie sind knusprig, geschmackvoll, schauen super aus und sind so schnell gemacht - einfach perfekt! Erinnerst du dich noch an den Beitrag, in dem ich das Rezept für Bärlauchpesto geteilt habe? Und nun zeige ich dir mein Lieblingsrezept dafür, in dem es Verwendung findet: […]
Veganes Bärlauch-Pesto
Rezept für ein veganes & nussfreies Pesto mit Bärlauch! Toll auf Pasta, Pizza, in Blätterteigschnecken... und vielem mehr. Es ist perfekt, wenn du große Mengen Bärlauch verbrauchen möchtest. Mein erster Versuch vor ein paar Jahren, mit Bärlauch zu kochen, war mehr – so lala, ich mochte den Geschmack nicht und dachte, dass ich das damit […]
Veganes Schoko-Bananen-Eis (2 Zutaten)
Das perfekte gesunde Eis für heiße Sommertage: Veganes Schoko-Bananen-Eis aus nur 2 Zutaten! Es ist super schnell gemacht, cremig und so lecker! Jetzt fängt schon langsam wieder die Zeit wieder an, in der man am liebsten schon Eis zum Frühstück hätte. Und mit diesem Eis ist das nicht mal ein Problem: Denn aus nur 2 […]
Vegane Apfelmus-Pfannkuchen
Was gibt es besseres als einen großen Turm fluffiger Pfannkuchen zum Wochenend-Brunch? Häufig werden für vegane Pfannkuchen Bananen verwendet, aber für dieses Rezept nehmen wir Apfelmus! Pfannkuchen sind einfach mein liebstes süßes Frühstück. Sie sind schnell gemacht und man kann sich mit verschiedenen Toppings wie Nussmuse, Beeren oder anderen Früchten, Schokostückchen, etc. kreativ austoben. Normalerweise […]
Schnelle vegane Pfannensemmelknödel
Rezept für schnelle vegane Pfannensemmelknödel - ganz ohne langem kochen oder dämpfen. Schnell in der Pfanne herausgebraten - perfekt zu Gulasch oder Eintöpfen! Ich lieeebe Semmelknödel, manchmal habe ich aber einfach nicht die Zeit oder Lust dazu die ewig zu kochen oder zu dämpfen, deswegen mache ich mir immer öfter schnelle vegane Pfannensemmelknödel als perfekte […]
Veganer Apfelstrudel aus nur 3 Zutaten (+Video!)
Das beliebteste österreichische Dessert veganisiert: Veganer Apfelstrudel. Aus nur 3 Zutaten und super einfach zu machen. Perfekt für den Sonntagskaffee mit der Familie. Veganer Apfelstrudel ist ein super einfaches Dessert und noch dazu typisch österreichisch! Mithilfe von veganem Blätterteig lässt sich dieser Strudel ganz einfach machen. Perfekt für Sonntags-Verwandten-Besuche! Veganen Blätterteig bekommt man übrigens bei […]
Veganer Karottenlachs
Dieser vegane Karottenlachs ist die perfekte, gesunde Alternative zu Räucherlachs. Perfekt zu Bagels oder in Wraps! Ich liebe es ja besonders, fischige Rezepte in vegan zu kreien wie z.b. den veganen Fisch aus Artichocken. Auf meinem englischen Blog habe ich noch mehr vegane Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte wie Crab Cakes, Bananenblüten-Fisch, Kichererbsen-Tuna, etc. Ich finde es […]
Bananenkekse (Vegan + Zuckerfrei)
Diese zuckerfreien Bananenkekse sind einfach unglaublich. Du benötigst nur 5 Grundzutaten, um sie zu machen, und sie sind zusätzlich auch noch vegan und frei von Öl. Sie sind eher weich/fudgy, also keine harten Kekse. Diese Kekse sind der Wahnsinn. Sie sind weiche, saftige Kekse mit leicht knusprigen Rändern. Was ich an diesen Keksen liebe, ist, […]
Herzförmige Churros mit Erdbeerzucker
Einfaches Rezept für herzförmige vegane Churros mit Erdbeerzucker und serviert mit Schokoladensauce. Perfekt für Muttertag, Valentinstag oder jeden anderen Tag im Jahr! Ich liebe Churros einfach so sehr! Und noch viel mehr, wenn sie in Herzform sind. Und wenn sie in Erdbeerzucker ummantelt sind. Und wenn sie mit Schokoladensauce serviert werden. Das ist Churro-Perfektion! Diese […]
Veganer Fisch aus Artischocken
Die vielschichtige und blättrige Textur von Artischocken eignet sich perfekt, um veganen Fisch damit zu machen. Die Artischocken kommen in einen Teigmantel mit Nori, Dill und mehr fischtypischen Gewürzen und Kräutern und werden dann anschließend frittiert. Serviert mit veganer Tartar-Sauce, schmecken die Artischocken wie Backfisch! In letzter Zeit habe ich wieder vermehrt mit veganem Fisch […]
Glutenfreie Kichererbsen Cracker
Rezept für schnelle und einfache, vegane, glutenfreie Kichererbsen-Cracker. Sie sind perfekt für Partys oder als gesunder Snack! Dafür benötigst du nur Kichererbsenmehl, Wasser, Öl, Salz, Backpulver und optional Sesam. Ich wurde schon so oft gefragt, ob meine Cracker-Rezepte auf dem Blog auch mit glutenfreiem Mehl funktionieren. Nun hatte ich endlich die Gelegenheit, es auszuprobieren. Und […]
Veganes Schnitzel aus Sojamedaillons
Rezept für veganes Schnitzel aus Sojamedaillons für diejenigen, die den vollen Genuss haben möchten, dabei aber auf Tierleid locker verzichten können. Als geborene Österreicherin bin ich - natürlich - mit Schnitzel aufgewachsen. Als ich dann vegan wurde habe ich mir eine passende pflanzliche Alternative dafür gesucht und auch gefunden. Sojamedaillons sind perfekt dafür, weil sie eine […]
Veganes Rührei aus Tofu
Dieses Rezept für veganes Rührei aus Tofu ist einfach ein absoluter Klassiker. Dank Kala Namak schmeckt es auch sehr nach Ei! Perfekt für das Frühstück, Brunch, aber auch über Reis mit Gemüse (Eierreis!) oder Wrap-Füllung. Dieses Rührei aus Tofu ist einfach die perfekte vegane Alternative, ganz ohne Ei-Ersatzprodukte, und deshalb auch viel günstiger. Alles was […]
Gebratene Kohlsprossen aus der Pfanne
Gebratene Kohlsprossen mit Sojasauce aus der Pfanne gehören für mich für fast jedes Essen im Herbst einfach dazu. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Ich liebe Kohlsprossen einfach. Im Herbst, wenn es am Bauernmarkt frische Kohlsprossen gibt, landen die wirklich fast täglich bei mir am Teller. Das muss man halt einfach ausnutzen! Meistens kombiniere ich […]
Veganes Kohlrabischnitzel
Dieses vegane Kohlrabischnitzel kommt mit knusprig goldener Panade (ganz ohne Ei!). Das perfekte Rezept wenn man Kohlrabi zu Hause hat, der schon ganz traurig schaut und darauf wartet endlich verwendet zu werden. Kohlrabi ist von Mai bis November in Saison. Es gibt also genug Möglichkeiten sich dieses leckere vegane Kohlrabischnitzel zu gönnen. Kohlrabi ist zwar […]
Vegane Frittatensuppe
Herbstzeit ist Suppenzeit! Das hier ist eine vegane Variante der typisch-österreichischen Frittatensuppe. Ich weiß noch genau, als Kind hatte ich einmal eine sehr intensive Frittatensuppen-Zeit und diese Liebe ist mir noch erhalten geblieben. Frittatensuppe ist immer noch meine Lieblingssuppe. Glücklicherweise lässt sie sich ganz einfach veganisieren. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser und Salz. […]
Vegan in Linz
Du suchst nach den besten veganen Restaurants in Linz? Dann bist du hier richtig! In diesem Beitrag findest du meine Geheimtipps für veganes Frühstück, Mittag & Abend, Cafés und Bistros. Linz ist (noch) kein veganes Paradies, aber mit ein bisschen Insiderwissen lebt es sich auch als VeganerIn ganz gut hier. In diesem Beitrag teile ich […]
Veganes Heidelbeereis
Für dieses vegane Heidelbeereis brauchst du nur 2 Zutaten. Es ist super einfach zu machen und GESUND! Es ist kein ständiges Umrühren und keine Eismaschine nötig. Sag Hallo zu deinem neuen Lieblingseis! Heidelbeeren (andere würden auch Blaubeeren sagen) sind meine absoluten Lieblingsbeeren. Ich habe immer gefrorene Heidelbeeren zu Hause weil sie sind einfach perfekt um […]
Knusprig Frittierte Kohlsprossen
Diese knusprig frittierte Kohlsprossen mit Sriracha Mayo sind die perfekte Vorspeise/Snack für alle Kohlsprossen-Liebhaber! Außen sind sie knusprig und in der Mitte schmilzt der Rosenkohl auf der Zunge. Es gibt ein Gemüse, an dem ich im Laden einfach nicht vorbeigehen kann, ohne es zu kaufen. Ich kaufe es JEDES MAL, egal ob ich schon genug […]
Colakraut Sirup
Wenn du Eberraute (Colakraut) zu Hause hast, kannst du dieses natürliche Cola-Sirup ganz einfach nachmachen. Ein neues Rezept aus meiner Hexenküche! Zumindest kommt es mir in letzter Zeit echt so vor. Ich habe dieses Jahr so viele Kräuter getrocknet, Samen für die nächsten Jahre gesammelt, und Sirupe gemacht. Einen davon gibts jetzt als Rezept: Colakraut-Sirup! […]
Granatapfel Gin Fizz
Dieser erfrischende Granatapfel Gin Fizz wird mit frischen Granatapfelkernen hergestellt. Es ist das perfekte Sommergetränk! Man kann auch ganz einfach eine alkoholfreie, kinderfreundliche Version zubereiten. Für mich gehören Sommer und Cocktails einfach zusammen. Und was ist besser als Cocktails mit frischen Früchten? Ich habe Granatapfelkerne als Basis für diesen Granatapfel-Gin-Fizz püriert. Natürlich kann man auch […]
Vegane Blumenkohl Wings
Blumenkohl. Paniert und frittiert verwandelt er sich allerdings in die besten veganen Wings überhaupt. Einfach in BBQ Sauce dippen und genießen! Ich weiß wirklich nicht, wie ich anfangen soll diese Blumenkohl-Wings zu beschreiben, außer, dass sie einfach zu genial sind um wahr zu sein. Ihr müsst sie unbedingt selbst probieren! Sie sind außen super knusprig […]
Vegane Brownies mit Erdnussbutter
Schokolade und Erdnussbutter sind eine himmlische Kombination. Und diese veganen Brownies mit Erdnussbutter sind genau das, was du jetzt brauchst! Brownies sind eh nett, aber Brownies mit Erdnussbutter-Swirls und Schokoladenstückchen sind die Perfektion! Natürlich kannst du auch das Brownie-Rezept als Basis verwenden und deine Lieblings-Mix-ins oder -Toppings wie verschiedene Früchte (Himbeeren, Kirschen), Nüsse (Walnüsse? Pistazien?) […]
Veganer Pfirsich-Streuselkuchen
Dieser köstliche vegane Streuselkuchen mit frischen Pfirsichen ist leicht zuzubereiten und perfekt für den Sommer! Statt den Pfirsichen können natürlich auch andere Früchte verwendet werden wie zum Beispiel Heidelbeeren, Pflaumen oder Himbeeren! Jeden Sommer bekomme ich wahnsinnige Lust auf Streuselkuchen. Ich habe diesen Kuchen schon so oft gemacht... mit Heidelbeeren, Pflaumen, und Rhabarber... und dieses […]
Gebackene Kartoffelscheiben
Diese gebackenen Kartoffelscheiben sind leicht zu machen und vielseitig verwendbar. Sie können als Beilage oder mit einem Dip als Snack serviert werden! Sie sind außen schön knusprig und innen weich. Ursprünglich wollte ich dieses Rezept für Kartoffelscheiben nicht am Blog veröffentlichen, weil es ZU einfach ist. Aber als ich mein Mittagessen auf instagram gepostet habe, […]
Vegane Kokos Panna Cotta
Rezept für vegane Kokos Panna Cotta aus Kokosmilch! Gekrönt mit einem leckeren Heidelbeer-Topping. So sahnig und cremig! Und du brauchst nur 5 Zutaten! Ich habe Panna Cotta schon immer geliebt, auch schon vor meinem Leben als Veganerin. Also musste ich es natürlich veganisieren. Und diese Kokos Panna Cotta ist die perfekte pflanzliche Alternative zum ansonsten […]
Veganes Falafel Curry
Wir alle lieben Falafel und wir alle lieben Currys, warum also nicht beides kombinieren?! Dieses vegane Falafel Curry ist ein Traum! Servier es am besten mit lockerem Basmatireis und hausgemachtem Naan und genieß das ultimative indisch inspirierte Festmahl! Ich liebe Falafel und ich liebe Currys, also dachte ich mir, warum nicht kombinieren? Das Ergebnis war […]
Gebackene Falafel (Einfrierbar!)
Mache deine eigenen Falafel zu Hause mit getrockneten Kichererbsen – am besten gleich riesige Mengen machen und den Rest einfrieren, so dass man immer welche parat hat! Sie sind superlecker in Wraps und Pitas, auf Couscous oder im Salat! Die Bällchen aus gesunden Kichererbsen sind genial! Ich mache immer riesige Mengen an Falafel, da man […]
Veganes Schoko-Erdnussbutter-Eis
Gefrorene Bananen sind die perfekte Basis für dieses cremige Schoko-Erdnussbutter-Eis. Man braucht nur 3 Zutaten, einen Zerkleinerer und 5 Minuten - und fertig ist der Eis-Genuss ohne schlechtem Gewissen! Bananen-Eis ist einfach das Beste, das es gibt. Überhaupt. Wenn du noch nie Bananen-Eis gemacht hast, dann solltest du wirklich keine Sekunde mehr länger warten. Die […]
Vegane Würstchen aus Seitan
Mit diesem einfachen Rezept wirst du nie wieder teure vegetarische Würstchen aus dem Supermarkt kaufen! Diese veganen Würstchen aus Seitan sind schnell gemacht und können in allen Speisen statt normaler Wurst verwendet werden. Wenn du willst kannst du sogar mit verschiedenen Gewürzen experimentieren! Seitdem ich vor 6 Jahren vegan geworden bin, habe ich 2 Sachen […]
Spinat & Sesam Cracker
Cracker sind ganz schnell selber gemacht! Für diese Spinat & Sesam Cracker brauchst du nur 7 Zutaten und 30 Minuten. Sie sind der ideale Party Snack - am besten mit Hummus servieren! Selbstgemachte Cracker sind einfach perfekt für Parties weil sie jeder mag! Dazu noch 1-2 Hummus-Varianten und die Gäste sind glücklich! Für dieses Rezept habe […]