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Colakraut Sirup

Wenn du Eberraute (Colakraut) zu Hause hast, kannst du dieses natürliche Cola-Sirup ganz einfach nachmachen.

Natural Cola Syrup

Ein neues Rezept aus meiner Hexenküche! Zumindest kommt es mir in letzter Zeit echt so vor. Ich habe dieses Jahr so viele Kräuter getrocknet, Samen für die nächsten Jahre gesammelt, und Sirupe gemacht. Einen davon gibts jetzt als Rezept: Colakraut-Sirup!

Eberraute (Colakraut) gibt es mittlerweile in fast allen Gartencentern. Es wächst bei uns ziemlich gut und ist unkompliziert. Ich lass es meistens den ganzen Sommer über wachsen, ernte dann im Herbst und mach den Sirup.

Schmeckt es total nach Cola? Nein. Ist es eine super natürliche Alternative mit leichtem Cola-Geschmack? Jupp!

southern wormwood
So schaut Eberraute/Colakraut aus.

So macht man Colakraut Sirup

Die Zutaten

Du brauchst:

  • frisches Colakraut / Eberraute
  • Limettensaft
  • Zucker (ich verwende braunen Zucker aber weißer ist auch in Ordnung!)
  • Wasser

Die Grundschritte

southern wormwood
Schritt 1: Eberraute ernten. Wir brauchen nur die grünen Blätter.
sugar and water
Schritt 2: Zucker, Limettensaft, Wasser in einem großen Topf erhitzen.
southern wormwood in sugar and water
Schritt 3: Eberraute dazu und für 20 Minuten mit dem Deckel drauf kochen lassen.
southern wormwood in sugar and water
Schritt 4: Wenn die Eberraute die Farbe verloren hat, Topf beiseite stellen und Mixtur abkühlen lassen.
straining southern wormwood
Schritt 5: Sirup durch ein Sieb gießen und Eberraute entfernen.
Natural Cola Syrup
Schritt 6: Dann kann der Sirup in ein Gefäß gefüllt werden. Er hält sich im Kühlschrank für 1-2 Wochen.

Ich mische dann in ein Glas Mineralwasser meistens einen Esslöffel Sirup, aber das kann natürlich ganz nach Belieben gemischt werden.

Ausprobiert? Lass es mich wissen!

Ich hoffe, du findest den Colakraut-Sirup genau so toll wie ich! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!

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Cheers, Bianca

Natural Cola Syrup

Colakraut-Sirup

Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Wenn du Eberraute (Colakraut) zu Hause hast, kannst du dieses natürliche Cola-Sirup ganz einfach nachmachen.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Getränk
Land & Region Vegan
Portionen 10 Personen
Kalorien 174 kcal

Zutaten
  

  • 30 g Colakraut nur Blätter
  • 400 g Brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 700 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Die Eberraute (Colakraut) ernten. Für den Sirup brauchen wir nur die grünen Blätter, die lassen sich ganz einfach von den Stängel abziehen. Kurz abwaschen.
  • In einem großen Topf den Zucker, Limettensaft und Wasser zum Kochen bringen.
  • Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, kann die Eberraute (Colakraut) hinzugefügt werden. Den Deckel draufgeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Wenn die Eberraute ganz weich ist und die Farbe verloren hat, den Topf beiseite stellen und den Sirup für eine Stunde abkühlen lassen.
  • Den Sirup durch ein Sieb gießen um die Eberraute zu entfernen.
  • Dann kann der Sirup in ein sauberes Gefäß gefüllt werden und für 1-2 Wochen im Kühlschrank gelagert werden.
    Ein Glas Mineralwasser mit 1 Esslöffel (mehr oder weniger nach Geschmack) Sirup vermischen und genießen.

Nutrition

Kalorien: 174kcalCarbohydrates: 45gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 19mgPotassium: 113mgFiber: 1gSugar: 43gVitamin A: 384IUVitamin C: 4mgCalcium: 61mgIron: 1mg
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