Wenn du Eberraute (Colakraut) zu Hause hast, kannst du dieses natürliche Cola-Sirup ganz einfach nachmachen.
Ein neues Rezept aus meiner Hexenküche! Zumindest kommt es mir in letzter Zeit echt so vor. Ich habe dieses Jahr so viele Kräuter getrocknet, Samen für die nächsten Jahre gesammelt, und Sirupe gemacht. Einen davon gibts jetzt als Rezept: Colakraut-Sirup!
Eberraute (Colakraut) gibt es mittlerweile in fast allen Gartencentern. Es wächst bei uns ziemlich gut und ist unkompliziert. Ich lass es meistens den ganzen Sommer über wachsen, ernte dann im Herbst und mach den Sirup.
Schmeckt es total nach Cola? Nein. Ist es eine super natürliche Alternative mit leichtem Cola-Geschmack? Jupp!
So macht man Colakraut Sirup
Die Zutaten
Du brauchst:
- frisches Colakraut / Eberraute
- Limettensaft
- Zucker (ich verwende braunen Zucker aber weißer ist auch in Ordnung!)
- Wasser
Die Grundschritte
Ich mische dann in ein Glas Mineralwasser meistens einen Esslöffel Sirup, aber das kann natürlich ganz nach Belieben gemischt werden.
Ausprobiert? Lass es mich wissen!
Ich hoffe, du findest den Colakraut-Sirup genau so toll wie ich! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!
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Cheers, Bianca
Colakraut-Sirup
Zutaten
- 30 g Colakraut nur Blätter
- 400 g Brauner Zucker
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 700 ml Wasser
Anleitungen
- Die Eberraute (Colakraut) ernten. Für den Sirup brauchen wir nur die grünen Blätter, die lassen sich ganz einfach von den Stängel abziehen. Kurz abwaschen.
- In einem großen Topf den Zucker, Limettensaft und Wasser zum Kochen bringen.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, kann die Eberraute (Colakraut) hinzugefügt werden. Den Deckel draufgeben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Eberraute ganz weich ist und die Farbe verloren hat, den Topf beiseite stellen und den Sirup für eine Stunde abkühlen lassen.
- Den Sirup durch ein Sieb gießen um die Eberraute zu entfernen.
- Dann kann der Sirup in ein sauberes Gefäß gefüllt werden und für 1-2 Wochen im Kühlschrank gelagert werden. Ein Glas Mineralwasser mit 1 Esslöffel (mehr oder weniger nach Geschmack) Sirup vermischen und genießen.