Schokolade und Erdnussbutter sind eine himmlische Kombination. Und diese veganen Brownies mit Erdnussbutter sind genau das, was du jetzt brauchst!
Brownies sind eh nett, aber Brownies mit Erdnussbutter-Swirls und Schokoladenstückchen sind die Perfektion!
Natürlich kannst du auch das Brownie-Rezept als Basis verwenden und deine Lieblings-Mix-ins oder -Toppings wie verschiedene Früchte (Himbeeren, Kirschen), Nüsse (Walnüsse? Pistazien?) oder Swirls oben drauf (Tahini?) hinzufügen.
Um eine kleinere Portion Brownies herzustellen, habe ich diese Brownies in einer Kastenform gebacken, weil ich nie weiß, was ich mit so vielen Brownies anfangen soll!
Wenn du eine normalgroße Brownie-Form verwenden möchtest, verdopple einfach das Rezept! Du kannst im Rezept unten ‚2x‘ anklicken und es werden automatisch die Zutaten angepasst.
Wie macht man vegane Brownies mit Erdnussbutter
Die Zutaten
- Mehl
- Kakaopulver
- Kristallzucker
- Backpulver
- Apfelmus
- pflanzliche Milch
- Öl
- Erdnussbutter
- Schokostückchen
Die Grundschritte
Schritt 1: Vermenge in einer großen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver.
Schritt 2: Dazu kommt dann Apfelmus, Pflanzenmilch und Öl.
Schritt 3: Verrühren.
Schritt 4: Schokostückchen hinzufügen und vermengen.
Schritt 5: Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Füge die Erdnussbutter hinzu, mache Swirls mit einem Messer und darauf kommen dann noch ein paar weitere Schokostückchen.
Schritt 6: Für ca. 20 Minuten bei 400°F/200°C backen. Mit einem Holzstäbchen testen ob die Brownies durchgebacken sind.
Schritt 7: Etwas abkühlen lassen bevor sie angeschnitten werden.
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Ich hoffe, dir schmecken diese veganen Brownies genau so gut wie mir! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!
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Cheers, Bianca
Vegane Brownies mit Erdnussbutter
Zutaten
- 125 g Universal-Weizenmehl
- 50 g Kakaopulver
- 70 g Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 180 g Apfelmus
- 120 ml pflanzliche Milch z.b. Hafermilch
- 2 Teelöffel Kokosöl flüssig
- 1 Esslöffel Erdnussbutter ungesüßt und smooth
- 60 g Schokostückchen + mehr für oben drauf
Anleitungen
- Den Ofen auf 400°F/200°C vorheizen.
- Für den Brownie-Teig das Mehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Apfelmus, Pflanzenmilch und Kokosöl hinzufügen. Mit dem Schneebesen verrühren. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Die Erdnussbutter hinzufügen und einige Swirls machen. Noch ein paar Schokoladenstückchen oben drauf geben.
- Backe die Brownies ca. 20 Minuten im Ofen, bis die Oberseite rissig ist. Mache den Test mit einem Holzstäbchen um zu überprüfen, ob die Brownies auch komplett durchgebacken sind.
- Die Brownies auskühlen lassen, in 6 Stücke schneiden und genießen!