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Gebratene Kohlsprossen aus der Pfanne

Gebratene Kohlsprossen mit Sojasauce aus der Pfanne gehören für mich für fast jedes Essen im Herbst einfach dazu. Sie sind schnell und einfach zubereitet.

Brussels sprouts in pan

Ich liebe Kohlsprossen einfach. Im Herbst, wenn es am Bauernmarkt frische Kohlsprossen gibt, landen die wirklich fast täglich bei mir am Teller. Das muss man halt einfach ausnutzen!

Meistens kombiniere ich die Kohlsprossen mit gebackenen Kartoffelscheiben und mache dann noch veganes Seitan-Steak oder Schnitzel dazu.

Ich mag die Variante in der Pfanne am meisten, weil man so die beste Kontrolle über die Bräunung der Kohlsprossen hat (verglichen mit dem Ofen, wo manche dann schon zu braun sind während andere noch gar keine Bräunung haben).

Wie man Kohlsprossen in der Pfanne macht…

Die Zutaten

Das Rezept ist super einfach. Du brauchst nur 4 Zutaten:

  • Frische Kohlsprossen (ich würde keine Tiefkühl-Kohlsprossen verwenden weil die sind von Haus aus schon wässriger)
  • Wasser
  • Sojasauce
  • Öl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl, Maiskeimöl oder mein absoluter Favorit: Rapsöl mit Butteraroma (vegan!))

Die Grundschritte

Halved Brussels Sprouts
Schritt 1: Äußere Blätter entfernen wenn es notwendig ist, den Stiel etwas abschneiden, Kohlsprossen abwaschen und halbieren.
Brussels sprouts in pan with water and soy sauce
Schritt 2: In einer Pfanne etwas Wasser mit Sojasauce erhitzen, die Kohlsprossen hinzufügen, Deckel drauf und für ca. 10-15 Minuten kochen lassen (bis das Wasser verdampft ist).
Brussels sprouts in pan
Schritt 3: Nun etwas Öl hinzufügen, die Kohlsprossen schwenken und für 3-4 Minuten auf hoher Hitze anbraten.
Pan-Roasted Brussels Sprouts
Dann können sie auch schon serviert werden.
Stovetop Vegan Mac and Cheese with Steak, Brussels sprouts, red cabbage, peppercorn sauce
Gebratene Kohlsprossen mit Rotkraut, Mac & Cheese, veganes Pfeffersteak und Pfeffersauce.

Gebratene Kohlsprossen kombinieren mit…

Ausprobiert? Lass es mich wissen!

Ich hoffe, du findest diese Gebratenen Kohlsprossen aus der Pfanne genau so toll wie ich! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!

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Cheers, Bianca

Brussels sprouts in pan

Gebratene Kohlsprossen aus der Pfanne

Bianca / Elephantastic Vegan
Gebratene Kohlsprossen mit Sojasauce aus der Pfanne gehören für mich für fast jedes Essen im Herbst einfach dazu. Sie sind schnell und einfach zubereitet.
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Vegan
Portionen 2 people
Kalorien 80 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Kohlsprossen
  • 80 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Rapsöl

Anleitungen
 

  • Äußere Blätter der Kohlsprossen entfernen wenn es notwendig ist, den Stiel etwas abschneiden, Kohlsprossen abwaschen und halbieren.
  • In einer Pfanne etwas Wasser mit Sojasauce erhitzen, die Kohlsprossen hinzufügen, Deckel drauf und für ca. 10-15 Minuten kochen lassen (bis das Wasser verdampft ist).
  • Nun etwas Öl hinzufügen, die Kohlsprossen schwenken und für 3-4 Minuten auf hoher Hitze anbraten bis sie etwas braun sind. Und dann sind sie auch schon fertig zum Servieren!

Nutrition

Kalorien: 80kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gSodium: 538mgPotassium: 533mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 995IUVitamin C: 112mgCalcium: 58mgIron: 2mg
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Rezept Bewertung