Gebratene Kohlsprossen mit Sojasauce aus der Pfanne gehören für mich für fast jedes Essen im Herbst einfach dazu. Sie sind schnell und einfach zubereitet.
Ich liebe Kohlsprossen einfach. Im Herbst, wenn es am Bauernmarkt frische Kohlsprossen gibt, landen die wirklich fast täglich bei mir am Teller. Das muss man halt einfach ausnutzen!
Meistens kombiniere ich die Kohlsprossen mit gebackenen Kartoffelscheiben und mache dann noch veganes Seitan-Steak oder Schnitzel dazu.
Ich mag die Variante in der Pfanne am meisten, weil man so die beste Kontrolle über die Bräunung der Kohlsprossen hat (verglichen mit dem Ofen, wo manche dann schon zu braun sind während andere noch gar keine Bräunung haben).
Wie man Kohlsprossen in der Pfanne macht…
Die Zutaten
Das Rezept ist super einfach. Du brauchst nur 4 Zutaten:
- Frische Kohlsprossen (ich würde keine Tiefkühl-Kohlsprossen verwenden weil die sind von Haus aus schon wässriger)
- Wasser
- Sojasauce
- Öl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl, Maiskeimöl oder mein absoluter Favorit: Rapsöl mit Butteraroma (vegan!))
Die Grundschritte
Gebratene Kohlsprossen kombinieren mit…
- Gebackene Kartoffelscheiben
- Vegane Würstchen aus Seitan
- Vegane Kroketten
- Veganes Schnitzel aus Sojamedaillons
- Schnelle vegane Pfannensemmelknödel
- Vegane Blumenkohl Wings
Ausprobiert? Lass es mich wissen!
Ich hoffe, du findest diese Gebratenen Kohlsprossen aus der Pfanne genau so toll wie ich! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!
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Cheers, Bianca
Gebratene Kohlsprossen aus der Pfanne
Zutaten
- 250 g Kohlsprossen
- 80 ml Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Rapsöl
Anleitungen
- Äußere Blätter der Kohlsprossen entfernen wenn es notwendig ist, den Stiel etwas abschneiden, Kohlsprossen abwaschen und halbieren.
- In einer Pfanne etwas Wasser mit Sojasauce erhitzen, die Kohlsprossen hinzufügen, Deckel drauf und für ca. 10-15 Minuten kochen lassen (bis das Wasser verdampft ist).
- Nun etwas Öl hinzufügen, die Kohlsprossen schwenken und für 3-4 Minuten auf hoher Hitze anbraten bis sie etwas braun sind. Und dann sind sie auch schon fertig zum Servieren!