Rezept für vegane Kokos Panna Cotta aus Kokosmilch! Gekrönt mit einem leckeren Heidelbeer-Topping. So sahnig und cremig! Und du brauchst nur 5 Zutaten!
Ich habe Panna Cotta schon immer geliebt, auch schon vor meinem Leben als Veganerin. Also musste ich es natürlich veganisieren. Und diese Kokos Panna Cotta ist die perfekte pflanzliche Alternative zum ansonsten sehr milchigen Dessert.
Ich habe die Kokos Panna Cotta mit einer schnellen und einfachen Heidelbeersoße gekrönt, für die du nur gefrorene Heidelbeeren und Ahornsirup benötigst. Ich liebe die Kombination von kaltem Panna Cotta mit warmer Heidelbeersoße. Du kannst es natürlich auch mit Karamellsoße servieren – beides schmeckt so gut!
Wie macht man Panna Cotta ohne Gelatine?
Für diese vegane Panna Cotta verwenden wir Agarpulver – die perfekte Alternative zu Gelatine! Ich finde Agar (oder Agar-Agar) sogar unkomplizierter als Gelatine-Blätter. Agar wird aus Algen gewonnen. Du kannst es als Pulver oder Flocken kaufen. Das Pulver ist allerdings viel potenter; wenn du also Agar Flocken für dieses Rezept verwenden möchtest, dann würde ich empfehlen, die dreifache Menge zu benutzen.
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Ich hoffe, dir schmeckt die Panna Cotta genau so gut wie mir! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!
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Cheers, Bianca
Vegane Kokos Panna Cotta
Heidelbeer-Topping. So sahnig und cremig! Und du brauchst nur 5 Zutaten!
Zutaten
Panna Cotta
- 400 ml Vollfett-Kokosnussmilch
- 3/4 Teelöffel Agar Pulver
- 60 g weißer Zucker
Heidelbeer-Sauce
- 70 g gefrorene Heidelbeeren
- 1 Esslöffel Ahornsirup
Anleitungen
- In einem Topf die Kokosmilch, das Agarpulver und den weißen Zucker erhitzen.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lass die Mischung für etwa 2-3 Minuten danach köcheln.
- In deine Schälchen gießen und abkühlen lassen, bevor du sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellst. (Du kannst das auch am Vortag machen und das Panna Cotta über Nacht im Kühlschrank stehen lassen - das hab ich getan)
- Um die Heidelbeersoße zu machen, erhitzt du die Heidelbeeren in einem kleinen Topf und fügst den Ahornsirup hinzu. Lass es für etwa 5 Minuten kochen, bis die Heidelbeeren weich und soßig werden.
- Gieße die Heidelbeersoße vor dem Servieren über das Kokos Panna Cotta und genieße es!
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