Rezept für schnelle vegane Pfannensemmelknödel - ganz ohne langem kochen oder dämpfen. Schnell in der Pfanne herausgebraten - perfekt zu Gulasch oder Eintöpfen!

Pan-Fried Bread Dumplings with Pumpkin Goulash

Ich lieeebe Semmelknödel, manchmal habe ich aber einfach nicht die Zeit oder Lust dazu die ewig zu kochen oder zu dämpfen, deswegen mache ich mir immer öfter schnelle vegane Pfannensemmelknödel als perfekte Alternative.

Sie eignen sich super als Beilage zu Gulasch, Linsen- oder Seitanbraten, oder können gemeinsam mit Gemüse wie Kohlsprossen auch als Hauptspeise gegessen werden.

So unheimlich lecker und einfach zu machen! Ich mag diese sogar noch mehr als die regulären, gekochten/gedämpften Semmelknödel weil sie außen schon knusprig sind.

Wie man vegane Pfannensemmelknödel macht

bread cubes and plant-based milk — Schritt 1: Getrocknete Semmelwürfel in pflanzlicher Milch einweichen.

caramelized onions in pan — Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis diese weich und braun sind.

bread dumplings, onion, garlic and parsley — Schritt 3: Zu den eingeweichten Semmelwürfen, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

bread dumplings mixture and cassava flour — Schritt 4: Vermengen und Mehl hinzufügen. Dadurch halten sie besser zusammen.

shaped bread dumplings — Schritt 5: Knödel formen und etwas platt drücken.

bread dumplings in pan — Schritt 6: In einer großen Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze die Knödel anbraten.

Pan-Fried Bread Dumplings in the pan — Schritt 7: Wenn sie knusprig und braun sind, wenden und auch die zweite Seite anbraten.

Pan-Fried Bread Dumplings — Dann sind sie fertig zum Servieren!

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Ich hoffe, dir schmecken die veganen Semmelknödel aus der Pfanne genau so gut wie mir! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!

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Cheers, Bianca

Schnelle vegane Pfannensemmelknödel

Bianca Haun | Elephantastic Vegan

Manchmal muss es einfach schnell gehen, in diesen Fällen sind diese veganen Pfannensemmelknödel perfekt! So schnell und lecker!

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Beilage, Hauptspeise

Küche Österreichisch, Vegan

Portionen Knödel

Kalorien 58 kcal

Zutaten

▢ 250 g vegane Semmelwürfel
▢ 250 ml pflanzliche ungesüßte Milch z.b. Reismilch
▢ 2 kleine Zwiebel klein geschnitten
▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
▢ 2 Esslöffel zerhackte Petersilie
▢ ½ Teelöffel Salz
▢ Frisch gemahlener Pfeffer
▢ 2 Esslöffel Weizenmehl
▢ Rapsöl für die Pfanne

Anleitungen

Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und mit pflanzlicher Milch aufweichen, umrühren und für ca. 10 Minuten stehen lassen. Dazwischen ab und zu mal umrühren, damit alle Semmelwürfel weich werden.
Knoblauch und Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten, bis sie golden und glasig werden.
Dann das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Semmelwürfeln hinzufügen.
Alles gut vermengen, dann noch etwas Weizenmehl hinzufügen, damit die Masse besser zusammenhält.
Dann Bällchen formen und etwas flach drücken. Diese in einer großen Pfanne, dessen Boden mit Rapsöl bedeckt ist, bei mittlerer Hitze anbraten.
Wenn die untere Seite goldbraun wird, wenden und auch die andere Seite anbraten, bis die Pfannensemmelknödel schön braun sind. Dann kann serviert werden z.b. mit Kohlsprossen, brauner Sauce, einem Linsen- oder Seitanbraten.

Nährwerte

Kalorien: 58kcal

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