Rezept für schnelle vegane Pfannensemmelknödel – ganz ohne langem kochen oder dämpfen. Schnell in der Pfanne herausgebraten – perfekt zu Gulasch oder Eintöpfen!
Ich lieeebe Semmelknödel, manchmal habe ich aber einfach nicht die Zeit oder Lust dazu die ewig zu kochen oder zu dämpfen, deswegen mache ich mir immer öfter schnelle vegane Pfannensemmelknödel als perfekte Alternative.
Sie eignen sich super als Beilage zu Gulasch, Linsen- oder Seitanbraten, oder können gemeinsam mit Gemüse wie Kohlsprossen auch als Hauptspeise gegessen werden.
So unheimlich lecker und einfach zu machen! Ich mag diese sogar noch mehr als die regulären, gekochten/gedämpften Semmelknödel weil sie außen schon knusprig sind.
Wie man vegane Pfannensemmelknödel macht
Ausprobiert? Lass es mich wissen!
Ich hoffe, dir schmecken die veganen Semmelknödel aus der Pfanne genau so gut wie mir! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!
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Cheers, Bianca
Schnelle vegane Pfannensemmelknödel
Zutaten
- 250 g vegane Semmelwürfel
- 250 ml pflanzliche ungesüßte Milch z.b. Reismilch
- 2 kleine Zwiebel klein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Esslöffel zerhackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- Rapsöl für die Pfanne
Anleitungen
- Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und mit pflanzlicher Milch aufweichen, umrühren und für ca. 10 Minuten stehen lassen. Dazwischen ab und zu mal umrühren, damit alle Semmelwürfel weich werden.
- Knoblauch und Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten, bis sie golden und glasig werden.
- Dann das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Semmelwürfeln hinzufügen.
- Alles gut vermengen, dann noch etwas Weizenmehl hinzufügen, damit die Masse besser zusammenhält.
- Dann Bällchen formen und etwas flach drücken. Diese in einer großen Pfanne, dessen Boden mit Rapsöl bedeckt ist, bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn die untere Seite goldbraun wird, wenden und auch die andere Seite anbraten, bis die Pfannensemmelknödel schön braun sind. Dann kann serviert werden z.b. mit Kohlsprossen, brauner Sauce, einem Linsen- oder Seitanbraten.