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Gebackene Kartoffelscheiben

Diese gebackenen Kartoffelscheiben sind leicht zu machen und vielseitig verwendbar. Sie können als Beilage oder mit einem Dip als Snack serviert werden! Sie sind außen schön knusprig und innen weich.

Baked Potato Slices

Ursprünglich wollte ich dieses Rezept für Kartoffelscheiben nicht am Blog veröffentlichen, weil es ZU einfach ist. Aber als ich mein Mittagessen auf instagram gepostet habe, bei dem ich die Kartoffelscheiben als Beilage gemacht habe, erhielt ich so viele Nachrichten, die mich nach dem Rezept fragten. Deswegen gibt es das Rezept nun auch am Blog!

https://www.instagram.com/p/Bo9RP7Qg8tv/?taken-by=elephantasticvegan

Die Zutaten

Für einfache und leckere Kartoffelscheiben braucht man:

  • Kartoffeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer (kann, muss nicht)

Anstelle von schwarzem Pfeffer kann man natürlich auch Rosmarin, Paprikagewürz oder Chiliflocken verwenden.

Wie man die perfekten knusprigen Ofenkartoffelscheiben macht

Ich liebe es, wie einfach diese gebackenen Kartoffelscheiben sind. Sie sind dünner und backen daher schneller durch als herkömmliche Wedges. Deshalb mache ich sie am liebsten, wenn ich eine schnelle Kartoffelbeilage brauche.

Baked Potato Slices Mandoline Slicer

Schritt 1: Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen. Dann mit einem Messer oder einer Hobel in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden/hobeln.

Baked Potato Slices on parchment paper

Schritt 2: Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Baked Potato Slices

Schritt 3: Die Kartoffelscheiben mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. Ich falte einfach das Backpapier darüber und vermische sie so, so mache ich meine Hände nicht ölig.

Baked Potato Slices on parchment paper

Schritt 4: Kartoffeln flach auf das Backpapier legen ohne Überlappungen.

Baked Potato Slices

Schritt 5: Die Kartoffelscheiben ca. 20 Minuten im Ofen backen bis diese goldbraun sind.

Die Kartoffelscheiben passen perfekt zu:

Baked Potato Slices

Gebackene Kartoffelscheiben

Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Diese Ofenkartoffelscheiben sind leicht zu machen und vielseitig verwendbar. Sie können als Beilage oder mit einem Dip als Snack serviert werden! Sie sind außen knusprig und innen weich.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Vegan
Portionen 2 Portionen
Kalorien 371 kcal

Zutaten
  

  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • schwarzer Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 400°F/200°C vorheizen.
  • Die Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen. Dann schneide die Kartoffeln in dünne und gleichmäßige Scheiben mit einem Messer oder noch besser: mit einer Hobel. 
  • Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und vermengen. Normalerweise falte ich eine Seite des Backpapiers um und vermenge die Kartoffeln so (so brauche ich weder meine Hände noch einen öligen Löffel). Flach auf das Backpapier legen, die Kartoffeln sollen sich nicht überschneiden.
  • Die Kartoffelscheiben im Ofen ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Am besten als Beilage oder mit einem Dip als Snack servieren!

Nutrition

Kalorien: 371kcalCarbohydrates: 76gProtein: 9gFat: 4gSodium: 312mgPotassium: 1776mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin C: 24.3mgCalcium: 55mgIron: 3.7mg
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