Diese gebackenen Kartoffelscheiben sind leicht zu machen und vielseitig verwendbar. Sie können als Beilage oder mit einem Dip als Snack serviert werden! Sie sind außen schön knusprig und innen weich.
Ursprünglich wollte ich dieses Rezept für Kartoffelscheiben nicht am Blog veröffentlichen, weil es ZU einfach ist. Aber als ich mein Mittagessen auf instagram gepostet habe, bei dem ich die Kartoffelscheiben als Beilage gemacht habe, erhielt ich so viele Nachrichten, die mich nach dem Rezept fragten. Deswegen gibt es das Rezept nun auch am Blog!
Die Zutaten
Für einfache und leckere Kartoffelscheiben braucht man:
- Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer (kann, muss nicht)
Anstelle von schwarzem Pfeffer kann man natürlich auch Rosmarin, Paprikagewürz oder Chiliflocken verwenden.
Wie man die perfekten knusprigen Ofenkartoffelscheiben macht
Ich liebe es, wie einfach diese gebackenen Kartoffelscheiben sind. Sie sind dünner und backen daher schneller durch als herkömmliche Wedges. Deshalb mache ich sie am liebsten, wenn ich eine schnelle Kartoffelbeilage brauche.
Schritt 1: Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen. Dann mit einem Messer oder einer Hobel in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden/hobeln.
Schritt 2: Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3: Die Kartoffelscheiben mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. Ich falte einfach das Backpapier darüber und vermische sie so, so mache ich meine Hände nicht ölig.
Schritt 4: Kartoffeln flach auf das Backpapier legen ohne Überlappungen.
Schritt 5: Die Kartoffelscheiben ca. 20 Minuten im Ofen backen bis diese goldbraun sind.
Die Kartoffelscheiben passen perfekt zu:
- Hot Dogs (mit Seitan-Würstchen)
- Burger
- Pulled Portobello Tacos
- Schnitzel
Gebackene Kartoffelscheiben
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 400°F/200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen. Dann schneide die Kartoffeln in dünne und gleichmäßige Scheiben mit einem Messer oder noch besser: mit einer Hobel.
- Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und vermengen. Normalerweise falte ich eine Seite des Backpapiers um und vermenge die Kartoffeln so (so brauche ich weder meine Hände noch einen öligen Löffel). Flach auf das Backpapier legen, die Kartoffeln sollen sich nicht überschneiden.
- Die Kartoffelscheiben im Ofen ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Am besten als Beilage oder mit einem Dip als Snack servieren!