Das beliebteste österreichische Dessert veganisiert: Veganer Apfelstrudel. Aus nur 3 Zutaten und super einfach zu machen. Perfekt für den Sonntagskaffee mit der Familie.

Veganer Apfelstrudel ist ein super einfaches Dessert und noch dazu typisch österreichisch! Mithilfe von veganem Blätterteig lässt sich dieser Strudel ganz einfach machen. Perfekt für Sonntags-Verwandten-Besuche!

Veganen Blätterteig bekommt man übrigens bei praktisch jedem Supermarkt und Discounter, am besten einfach auf das vegan-Label auf der Verpackung achten.

Der Apfelstrudel kann kalt oder warm verzehrt werden. Nach Belieben können noch Marzipanstückchen, Mandelsplitter, Rosinen, etc. hinzugefügt werden.

Ich mag ihn ganz puristisch allerdings am liebsten. Schmeckt auch mit einer Kugel veganem Vanilleeis richtig gut!

Wie man veganen Apfelstrudel macht – Rezeptvideo (2 min)

Die Zutaten

Du brauchst nur:

Blätterteig – darauf achten, dass dieser vegan ist
Äpfel – am Besten rot und süß
Zimt

Optional kannst du den Apfelstrudel noch mit Puderzucker bestreuen.

Die Grundschritte

removing apple core — Schritt 1: Apfelkerne und Strunk entfernen.

sliced apples and cinnamon — Schritt 2: Äpfel in dünne Scheiben hobeln oder mit einem Messer schneiden. Zimt dazugeben.

puff pastry and apple strudel filling — Schritt 4: Die Apfel-Zimt-Mischung auf den oberen Teil des Blätterteigs geben und dabei die Ränder auslassen.

closing the puff pastry edges — Schritt 5: Den unteren Teil des Blätterteigs über die Apfelfüllung klappen. Die Ränder zusammendrücken.

baked apple strudel on a baking tray — Schritt 6: Den Apfelstrudel im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen bis er braun ist.

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Ich hoffe, dir schmeckt der vegane Apfelstrudel genau so gut wie mir! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!

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Cheers, Bianca

Veganer Apfelstrudel

Bianca Haun | Elephantastic Vegan

Dieser vegane Apfelstrudel – bestehend aus nur 3 Zutaten – ist die perfekte süße Ergänzung für den Sonntag!

4.71 from 17 votes

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 20

Gericht Süßes

Küche Österreichisch

Portionen Schnitten

Kalorien 413 kcal

Zutaten

▢ 1 Packung veganer Blätterteig z.b. Clever, Backetteria,… auf das vegan-Label achten!
▢ 2 Äpfel
▢ 1 Teelöffel Zimt
▢ Puderzucker optional

Anleitungen

Ofen vorheizen auf 180°C. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur warm werden lassen.
Die Kerne und den Strunk entfernen und in feine Scheiben hobeln. Die Äpfel-Scheiben in eine Schüssel geben und den Zimt hinzugeben. Gut unterrühren.
Blätterteig ausrollen. Die Apfel-Zimt-Mischung auf die obere Seite des Teiges geben, dabei die Ränder auslassen. Die untere Seite über die Apfel-Mischung schlagen und die Ränder zusammenpressen.
Das ganze auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite golden ist.
Vor dem Servieren Puderzucker darüber streuen (optional) und warm oder kalt genießen!

Nährwerte

Kalorien: 413kcal

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Melanie

Friday 4th of October 2019

Hi, cooles Rezept, werde ich sicher ausprobieren! Ich liebe ja veganen Apfelstrudel, besonders lecker ist der von von meiner Oma. (Wer das Rezept von meiner Oma haben will, ich habs hier veröffentlicht: https://vegaliferocks.de/veganer-apfelstrudel-rezept/) :)

Liebe Grüße!