Einfaches Rezept für herzförmige vegane Churros mit Erdbeerzucker und serviert mit Schokoladensauce. Perfekt für Muttertag, Valentinstag oder jeden anderen Tag im Jahr!
Ich liebe Churros einfach so sehr! Und noch viel mehr, wenn sie in Herzform sind. Und wenn sie in Erdbeerzucker ummantelt sind. Und wenn sie mit Schokoladensauce serviert werden. Das ist Churro-Perfektion!
Diese Churros sind:
- vegan und enthalten daher keine Eier oder Milchprodukte
- innen weich, außen knusprig und goldbraun
- herzförmig (perfekt für Valentinstag und Muttertag!)
- mit Erdbeerzucker überzogen (das gibt ihnen eine fruchtige Note, die ich liebe). Alternativ: Mische 3 Esslöffel Zucker mit 1/2 Teelöffel Zimtpulver für eine klassische Zimt-Zucker-Beschichtung.
- serviert mit Schokoladensauce (klassisch!). Alternativ: Karamellsauce.
Wie man Churro-Herzen macht
Obwohl sie eine Weile dauern, sind sie wirklich nicht schwer zu machen. Für den Churro-Teig erhitzt du alle Zutaten außer dem Mehl in einem Topf, fügst dann das Mehl hinzu und rührst, bis du einen glatten Teig bekommst. Lass ihn etwas abkühlen und nutze einen Spritzbeutel um den Teig in die traditionelle Form (entweder herzförmig oder in regulären Streifen) zu bekommen. Dann frittierst du die Churro-Herzen und wendest sie in der Erdbeer-Zucker-Mischung. Serviere die Churros mit Schokoladensauce und genieße sie in vollen Zügen.
Churros FAQ
Traditionell werden Churros mit einer Churrera hergestellt. Aber die wenigsten von uns haben eine Churrera zu Hause, daher ist ein Spritzbeutel mit Sterntülle die nächstbeste Option für selbstgemachte Churros. Wenn du vorhast, öfter Churros zuzubereiten, kannst du auch nach Churreras auf Amazon suchen.
Wenn die Churros außen goldbraun sind, aber innen roh, dann ist das Öl zu heiß. Reduziere die Hitze, dadurch können sie länger im Öl braten und haben genug Zeit, um durchzukochen.
Churros sind am besten frisch und warm. Churros halten sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur und können im Ofen wieder aufgewärmt werden. Wenn du Reste einfrieren willst, lass sie komplett abkühlen und friere sie in einem Gefrierbeutel ein. Dann kannst du sie bei Raumtemperatur auftauen lassen und im Ofen für ein paar Minuten erhitzen bis sie wieder warm sind.
Ausprobiert? Lass es mich wissen!
Ich hoffe, dir schmecken die veganen Churros genau so gut wie mir! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!
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Cheers, Bianca
Herzförmige Churros mit Erdbeerzucker
Kochutensilien
Zutaten
Churros
- 125 ml Wasser
- 1 Esslöffel Feinkristallzucker
- 1/16 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 125 g Universal Weizenmehl
- Frittieröl
Erdbeer-Zucker-Mischung
- 2 Esslöffel Feinkristallzucker
- 1 Esslöffel Erdbeerpulver (gemahlene gefriergetrocknete Erdbeeren)
Schokoladensauce
- 45 g Schokolade z.b. Kochschokolade
- 1 Teelöffel Kokosöl
Anleitungen
- In einem Topf das Wasser, den Zucker, das Salz und das Kokosöl erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen. Gut vermischen. Den Teig abkühlen lassen, bis er kalt genug zum Anfassen ist.
- Fülle den Churro-Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze 10-cm-lange Streifen auf ein Backpapier und kombiniere jeweils zwei Streifen zu einem Herz.
- Das Frittieröl in einem Topf erhitzen (genug, damit die Churros darin schwimmen können; achte darauf, dass genügend Platz im Topf ist, damit es nicht überläuft). Die Churro-Herzen vorsichtig hinzufügen (in Chargen arbeiten). Etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Die Herzen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. (Am besten probierst du ein Churro-Herz, um sicherzustellen, dass es innen durch ist. Wenn sie innen roh sind, ist das Öl zu heiß. Reduziere die Hitze.)
- Für den Erdbeerzuckerüberzug den Zucker und das Erdbeer-Pulver auf einem tiefen Teller vermischen. Die Churros in dem Erdbeerzucker wenden.
- Für die Schokoladensauce die Kochschokolade und das Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen. Mit den Churros servieren!