Vegane Dattel-BBQ-Sauce

Rezept für eine vegane Dattel-BBQ-Sauce – ganz ohne tierische Produkte und perfekt fürs Grillen! Passt super zu Tofu, Tempeh und gegrilltem Gemüse. Rauchig, etwas süß, etwas scharf, genau so wie eine BBQ Sauce sein muss! 

Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch: Eine vegane Dattel-BBQ-Sauce, die nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch richtig gut schmeckt und perfekt fürs Grillen ist! Ich finde ja mit den selbstgemachten Saucen kann man Familie und Freunde so richtig schnell beeindrucken, dabei ist es gar nicht schwer sie herzustellen.

Die Sauce beinhaltet Datteln, aber nicht irgendwelche Datteln. Es sind Sukkari-Datteln vom Dattelbär – hier gibts mehr über die Datteln. Super lecker!

Die Dattel-BBQ-Sauce eignet sich auch gut dazu Tempeh zu umhüllen, der dann knusprig auf dem Grill oder in der Pfanne herausgebacken wird.

Vegane Dattel-BBQ-Sauce

Rezept für eine vegane Dattel-BBQ-Sauce - ganz ohne tierische Produkte und perfekt fürs Grillen! Passt super zu Tofu, Tempeh und gegrilltem Gemüse. Rauchig, etwas süß, etwas scharf, genau so wie eine BBQ Sauce sein muss!

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Saucen und Dips

Küche Vegan

Portionen 1 Glas

Kalorien 258 kcal

Zutaten

  

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• ▢ 1 Teelöffel Olivenöl
• ▢ 2 Knoblauchzehen zerhackt
• ▢ 1 kleine rote Zwiebel zerhackt
• ▢ 4 entkernte Datteln gehackt (z.b. vom Dattelbär)
• ▢ 1 Teelöffel Paprikapulver
• ▢ ½ Teelöffel Salz
• ▢ 80 ml Roter Traubensaft*
• ▢ 125 g Passierte Tomaten
• ▢ ¼ Teelöffel Sriracha oder andere scharfe Sauce
• ▢ ¼ Teelöffel Raucharoma

Anleitungen

 

• In einem Topf, das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch, die Zwiebeln und die Datteln hinzufügen. So lange anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
• Dann Paprikapulver und Salz hinzufügen und mit dem Traubensaft ablöschen.
• Dann passierte Tomaten, Sriracha und Raucharoma hinzufügen. Umrühren und für ca. 5-10 etwas einkochen lassen.
• Am besten etwas abkühlen lassen, bevor das ganze in einen Standmixer kommt und dort fein gemixt wird (alternativ kann an dieser Stelle auch ein Pürierstab verwendet werden).
• Dann die Dattel-BBQ-Sauce in ein sauberes Glas füllen und sofort verwenden oder im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern.

Notizen

*auf das Vegan-Label achten!

Nährwerte

Kalorien: 258kcal

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