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Spinat & Sesam Cracker

Cracker sind ganz schnell selber gemacht! Für diese Spinat & Sesam Cracker brauchst du nur 7 Zutaten und 30 Minuten. Sie sind der ideale Party Snack – am besten mit Hummus servieren!

Vegan Spinach Sesame Crackers served with Zaatar Hummus

Selbstgemachte Cracker sind einfach perfekt für Parties weil sie jeder mag! Dazu noch 1-2 Hummus-Varianten und die Gäste sind glücklich!

Für dieses Rezept habe ich mir die Spinat & Sesam Cracker ausgesucht. Man braucht nur 7 Zutaten und etwa eine halbe Stunde Zeit.

Tips für knusprige Spinat & Sesam Cracker

  • Die Konsistenz des Teiges: Einfach ein bisschen auf das Gefühl verlassen! Wenn der Teig zu klebrig ist, ein bisschen mehr Mehl hinzufügen. Wenn er zu krümelig ist, füge ein bisschen mehr Wasser hinzu. Wenn du dir nicht ganz sicher bist, dann lieber einen etwas weicheren Teig anstreben und beim Ausrollen mehr Mehl einarbeiten – dieser lässt sich leichter ausrollen als ein zu harter Teig.
  • Die Dicke der Cracker: Den Teig so dünn wie möglich und so gleichmäßig wie mögich ausrollen! Nur so können die Cracker auch gleichmäßig backen. Wenn der Teig nicht dünn genug ausgerollt wird, werden die Cracker eher zäh und nicht knusprig. Am besten den Teig auf einem bemehlten Backpapier ausrollen, schneiden und dann erst auf das Backblech ziehen. Lass dir Zeit beim Ausrollen. Wenn sich der Teig nicht dünn genug ausrollen lässt, lasse ihn kurz für ein paar Minuten rasten und probiere es dann nochmal.
  • Nudelholz: Am besten funktioniert ein großes Nudelholz mit Griffen, die rotieren können!
  • Backzeit: Jeder Ofen ist anders. Behalte die Cracker im Auge (vor allem wenn du das Rezept zum ersten Mal machst). Sie sollten ein wenig golden werden und etwas aufpuffen. Wenn du dir nicht sicher bist, nimm sie einfach schnell aus dem Backrohr und teste ob sie schon knusprig sind.

Flour and spinach water for making Spinach Crackers

Die Cracker schmecken nicht nach Spinat, aber er sorgt für eine wunderbare grüne Farbe!

Green dough for making spinach crackers

rolled out green dough for making spinach crackers

Für dieses Rezept ist Weizenmehl am besten, da die Farbe intensiver ist als z.b. bei Vollkornmehl.

Cutting spinach crackers with a pizza cuter

Mit einem Pizzaschneider sind die Cracker schnell zugeschnitten.

Vegan Spinach Sesame Crackers served with Zaatar Hummus
Vegan Spinach Sesame Crackers served with Zaatar Hummus

Cracker + Hummus = Lecker!

Vegan Spinach Sesame Crackers dipped into Zaatar Hummus

Vegan Spinach Sesame Crackers served with Zaatar Hummus

Spinat & Sesam Cracker

Elephantastic Vegan
Cracker sind ganz schnell selber gemacht! Für diese Spinat & Sesam Cracker brauchst du nur 7 Zutaten und 30 Minuten. Sie sind der ideale Party Snack - am besten mit Hummus servieren!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Snacks
Land & Region Vegan
Portionen 1 schüssel
Kalorien 947 kcal

Zutaten
  

  • 80 g frischer Blattspinat
  • 60 ml Wasser
  • 200 g Universal Weizenmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Weißer Sesam
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Den Spinat waschen und gemeinsam mit dem Wasser im Standmixer mixen bis keine gröberen Spinatteile mehr zu sehen sind. 
  • In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Sesam verrühren. Dann die Spinatflüssigkeit und das Olivenöl hinzufügen und nochmal verrühren bzw. dann weiter mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach etwas mehr Mehl hinzufügen. Wenn der Teig zu krümelig ist, etwas mehr Wasser hinzufügen. 
  • Auf einem bemehlten Backpapier, den Teig so dünn und gleichmäßig wie möglich ausrollen.
  • Mit einem Pizzaschneider den Teig vertikal und horizontal in Cracker schneiden. Das Backpapier mit dem Teig vorsichtig auf ein Backblech ziehen.
  • Die Cracker im Ofen für ungefähr 15-20 Minuten backen bis diese knusprig sind. Die Cracker etwas abkühlen lassen und am besten mit Hummus servieren!

Notizen

Aufbewahrung: Die Cracker komplett abkühlen lassen. In einem luftdichten Aufbewahrungsglas bei Raumtemperatur bleiben die Cracker für 3-4 Tage knusprig.

Nutrition

Kalorien: 947kcalCarbohydrates: 165gProtein: 24gFat: 20gSaturated Fat: 2gSodium: 2386mgPotassium: 1201mgFiber: 7gVitamin A: 5625IUVitamin C: 16.8mgCalcium: 428mgIron: 12.9mg
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