Tofisch und Pommes

Aus Tofu kann man leckeren Tofisch machen. Perfekt wird das ganze dann in Kombination mit Pommes und Tartare-Sauce!

Gericht Hauptspeise

Küche Vegan

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1

Servings Personen

Calories 412kcal

Author Elephantastic Vegan

Den Ofen auf 250°C vorheizen.
Die Erdäpfel waschen und in Pommes schneiden.
In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Rosmarin vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die großen Tofuscheiben halbieren, sodass du 4 Stücke hast.
In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz und Currypulver vermischen.
Das Nori-Blatt passend zu den Tofustücken zuschneiden und auf die Tofuscheiben drücken. (Tipp: Wenn es nicht klebt, den Tofu ganz leicht befeuchten). Die Rückseite des Tofus mit einer Prise Salz würzen.
Jetzt das Mineralwasser (oder Bier) zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Backteig verrühren. Wenn er zu flüssig ist, noch etwas Mehl dazu; wenn er zu fest ist, noch einen Schuss Wasser.
In einer tiefen Pfanne (oder Wok) reichlich Rapsöl erhitzen (der Tofu sollte darin schwimmen können).
Die Tofustücke mit dem Nori-Blatt in den Teig tauchen, bis sie komplett überzogen sind, und vorsichtig ins heiße Öl legen.
Auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun herausbacken.
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Sobald alles fertig ist, den Tofisch mit einem Spritzer Zitronensaft und frischem Dill garnieren. Gemeinsam mit den Pommes und der Tartar-Sauce servieren.