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Vegane Blätterteigschnecken mit Kürbis und Basilikum (+Video)

Rezept für schnelle vegane Blätterteigschnecken mit Kürbis und Basilikum. Sie sind der ideale Snack für Parties und richtig schnell zubereitet!

Vegan Pumpkin Basil Pinwheels | ElephantasticVegan.com

Für schnelle und einfache Fingerfood / Snack / Party-Rezepte ist Blätterteig immer eine gute Wahl. Und weil man nicht immer Pizzaschneckerl machen kann, sind diese mit Kürbispüree und Basilikum eine willkommene Abwechslung.

Ich habe diese Blätterteigschnecken mit Kürbis und Basilikum schon öfter Freunden serviert und sie sind einfach jedes Mal ein Hit. Sie schmecken so gut, dass es einem schwer fällt damit aufzuhören und noch dazu sind sie auch super einfach und schnell gemacht.

Vegane Blätterteigschnecken mit Kürbis und Basilikum – Rezeptvideo (2 min)

Vegan Pumpkin Basil Pinwheels | ElephantasticVegan.com

Das einzige, auf das man achten sollte ist, dass man nicht zu viel Kürbispüree verwendet, da es ansonsten beim Zusammenrollen sehr matschig wird. Zu viele Gedanken braucht man sich beim Schneiden der Blätterteigschnecken-Rolle nicht machen, es ist absolut in Ordnung wenn die Scheiben nicht schön und gleichmäßig ausschauen. Denn beim Backen gehen sie noch richtig schön auf und dann merkt man von den Ungleichmäßigkeiten gar nichts mehr. Und falls dann doch ein paar unschöne dabei sind, so müssen die natürlich sofort gegessen werden, damit sie keiner sieht :)

Vegan Pumpkin Basil Pinwheels | ElephantasticVegan.com

Vegan Pumpkin Basil Pinwheels | ElephantasticVegan.com

Vegane Blätterteigschnecken mit Kürbis und Basilikum

Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Rezept für schnelle vegane Blätterteigschnecken mit Kürbis und Basilikum. Sie sind der ideale Snack für Parties oder auch richtig lecker für einfach zwischendurch!
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 8 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 23 Min.
Gericht Appetizer, Snack
Land & Region Vegan
Portionen 25 Blätterteigschnecken
Kalorien 55 kcal

Zutaten
  

  • 1 Packung veganen Blätterteig z.b. Backetteria, Clever,…
  • 75 g Butternusskürbis gekocht und püriert
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Becher frischer Basilikum

Anleitungen
 

  • Ofen auf 200°C vorheizen und den Blätterteig ausrollen.
  • Den pürierten Butternusskürbis mit dem Salz vermischen und dieses Püree dann auf den Blätterteig auftragen, dabei den unteren Rand ungefähr 10cm freilassen.
  • Die Basilikumblätter darauf verteilen.
  • Den Blätterteig von oben nach unten so eng wie möglich einrollen und dann das Ende etwas festdrücken, damit er gut verschlossen ist.
  • Dann ungefähr 25 Scheiben abschneiden und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  • Im Ofen für ungefähr 25 Minuten backen bis die Blätterteigschnecken schön goldbraun sind.
  • Vor dem Servieren die Blätterteigschnecken noch etwas abkühlen lassen.

Nutrition

Kalorien: 55kcal
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