Warum teure Nussmilch im Supermarkt kaufen, wenn man sie doch auch ganz einfach selbst zu Hause machen kann? Dieses Rezept für ungesüßte Mandelmilch lässt sich auf sämtliche andere Nusssorten ummünzen und kann einfach mit Datteln oder Ahornsirup nach Belieben gesüßt werden.
Nussmilch ist im Vergleich zu Sojamilch viel einfacher zu Hause herzustellen. Sojamilch gehört nach dem Mixen noch einmal erhitzt, bei den Nussmilchsorten können wir uns das sparen. Dadurch geht es nicht nur richtig schnell, sondern ist auch noch super einfach und benötigt nur 3 Zutaten.
Statt den Mandeln kann man natürlich auch andere Nüsse z.b. Haselnüsse oder Cashews verwenden. Nach Belieben kann die Milch auch gesüßt werden z.b. durch Datteln oder Ahornsirup. Für Schokomilch einfach Kakaopulver hinzufügen!
Wenn man keine blanchierten Mandeln zur Hand hat, gehen natürlich auch unblanchierte, allerdings wird die Milch dann nicht ganz so schön weiß.
Selbstgemachte Mandelmilch aus 3 Zutaten (Vegan)
Zutaten
- 150 g blanchierte Mandeln
- 1 Liter Wasser
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Mandeln über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Dann die Mandeln abseihen und abspülen und gemeinsam mit dem Liter (frischem) Wasser in einem Standmixer für ein paar Minuten mixen. An dieser Stelle können Kakaopulver, Süßungsmittel etc. hinzugefügt werden.
- Dann das ganze in eine große Schüssel gießen, wobei das ganze durch den Nussmilchbeutel gefiltert wird. Die restliche Flüssigkeit noch aus der Mandelmasse pressen.
- Dann kann die Mandelmilch bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Nährwerte
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