Lust auf Pizza aber es muss schnell gehen?! Dieser schnelle Pizzateig ohne Hefe ist die Lösung! Einfach Zutaten vermengen, ausrollen, belegen und backen! Keine Hefe, kein lästiges Warten, perfekt für spontane Pizza-Gelüste!
Ich wollte schon lange einen hefefreien veganen Pizzateig probieren und habe es endlich geschafft! Es ist wirklich super einfach und ich liebe es, dass man für diesen Teig nicht vorplanen muss, denn: Keine Hefe = keine Wartezeit. Halloooo spontane Pizza!
Die Zutaten für den hefefreien vegan Pizzateig
Man braucht nur 5 Grundzutaten für diesen einfachen Pizzateig:
- Weizenmehl (man kann den Teig auch durch eine Kombination aus Dinkelmehl und Weizenmehl gesünder machen)
- Backpulver
- Salz
- Olivenöl
- Wasser
Klingt einfach, oder? Nun, ist es auch! Für super knusprige Kanten vor dem Backen Olivenöl auf die Kruste streichen. Ich verwende gerne übrig gebliebenes Öl von marinierten Artischocken, weil es mehr Aroma hinzufügt.
Wie macht man Pizzateig ohne Hefe?
In traditionellem Pizzateig wird frische oder getrocknete Hefe für den Teig verwendet. Aber Hefe braucht mindestens eine Stunde (noch mehr, wenn die Raumtemperatur kühler ist), um richtig aufzugehen und deshalb ist ein bisschen Planung nötig. Wenn man das überspringen möchten, ist Pizzateig ohne Hefe die Lösung. Anstelle der Hefe verwenden wir Backpulver, um der Kruste Fluffigkeit zu verleihen.
Pizzabelag-Inspirationen
Ich habe geröstete Zucchinischeiben, Pilze, rote Zwiebeln, rote Paprika, veganen Käse und eine Tomatensauce auf meine Pizza gegeben, aber natürlich kann man auf diesen hefefreien und schnellen Pizzateig auch einfach die Lieblingszutaten geben.
Ein paar meiner Lieblingspizza-Belag-Kombinationen sind:
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- Cashew Mozzarella und Basilikum
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- Rührtofu und Seitan Würstchen (Frühstückspizza)
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- Avocado-Creme und geröstete Tomaten
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- Kürbispüree, karamelisierte Zwiebeln und Zucchini
Schneller Pizzateig ohne Hefe
Zutaten
- 300 g Universal-Weizenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 170 ml lauwarmes Wasser
Anleitungen
- Vermenge das Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge das Olivenöl und Wasser (nach und nach) hinzu und knete entweder per Hand oder in einer Küchenmaschine, bis sich ein weicher Teig bildet (eventuell brauchst du nicht das ganze Wasser oder musst etwas mehr Wasser hinzufügen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen).
- Danach einfach nur mehr den Teig ausrollen, belegen und backen!
Notizen
Nährwerte
Hast du den schnellen Pizzateig ohne Hefe ausprobiert? Hinterlasse mir doch einen Kommentar und bewerte das Rezept für andere LeserInnen! Tagge @elephantasticvegan auf instagram und verwende den hashtag #elephantasticvegan sodass ich es auch nicht verpasse :)
Sabine
Saturday 1st of October 2022
Superschneller megaeinfacher Teig, der einfach nur lecker knusprig schmeckt. Den gibts jetzt immer :) Danke für das Rezept.
Lykaner
Monday 22nd of June 2020
Das Olivenöl kann man weglassen wenn man.einen Pizzaofen oder Grill mit Pizzastein und mindestens 400 Grad verwendet.
(Im echten Pizzateig ist auch kein Öl)
Der weitere Vorteil ist die Pizza braucht nur noch 4-5 Minuten, und ganz wichtig erst der Käse dann der Belag auf die Pizza
Michele
Friday 15th of May 2020
Best vegan pizza so far!