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Schneller Pizzateig ohne Hefe

Lust auf Pizza aber es muss schnell gehen?! Dieser schnelle Pizzateig ohne Hefe ist die Lösung! Einfach Zutaten vermengen, ausrollen, belegen und backen! Keine Hefe, kein lästiges Warten, perfekt für spontane Pizza-Gelüste! 

Schneller Pizzateig ohne Hefe

Ich wollte schon lange einen hefefreien veganen Pizzateig probieren und habe es endlich geschafft! Es ist wirklich super einfach und ich liebe es, dass man für diesen Teig nicht vorplanen muss, denn: Keine Hefe = keine Wartezeit. Halloooo spontane Pizza!

Die Zutaten für den hefefreien vegan Pizzateig

Man braucht nur 5 Grundzutaten für diesen einfachen Pizzateig:

  • Weizenmehl (man kann den Teig auch durch eine Kombination aus Dinkelmehl und Weizenmehl gesünder machen)
  • Backpulver
  • Salz
  • Olivenöl
  • Wasser

Klingt einfach, oder? Nun, ist es auch! Für super knusprige Kanten vor dem Backen Olivenöl auf die Kruste streichen. Ich verwende gerne übrig gebliebenes Öl von marinierten Artischocken, weil es mehr Aroma hinzufügt.

Wie macht man Pizzateig ohne Hefe?

In traditionellem Pizzateig wird frische oder getrocknete Hefe für den Teig verwendet. Aber Hefe braucht mindestens eine Stunde (noch mehr, wenn die Raumtemperatur kühler ist), um richtig aufzugehen und deshalb ist ein bisschen Planung nötig. Wenn man das überspringen möchten, ist Pizzateig ohne Hefe die Lösung. Anstelle der Hefe verwenden wir Backpulver, um der Kruste Fluffigkeit zu verleihen.

Pizzabelag-Inspirationen

Ich habe geröstete Zucchinischeiben, Pilze, rote Zwiebeln, rote Paprika, veganen Käse und eine Tomatensauce auf meine Pizza gegeben, aber natürlich kann man auf diesen hefefreien und schnellen Pizzateig auch einfach die Lieblingszutaten geben.

Grilled Veggie Pizza with Yeast-Free Crust

Ein paar meiner Lieblingspizza-Belag-Kombinationen sind:

Schneller Pizzateig ohne Hefe

Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Lust auf Pizza aber es muss schnell gehen?! Dieser Pizzateig ohne Hefe ist die Lösung! Einfach Zutaten vermengen, ausrollen, belegen und backen! Keine Hefe, kein lästiges Warten, perfekt für spontane Pizza-Gelüste! 
4.25 von 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Grundlagen
Land & Region Vegan
Portionen 2 pizzas
Kalorien 592 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Universal-Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 170 ml lauwarmes Wasser

Anleitungen
 

  • Vermenge das Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  • Füge das Olivenöl und Wasser (nach und nach) hinzu und knete entweder per Hand oder in einer Küchenmaschine, bis sich ein weicher Teig bildet (eventuell brauchst du nicht das ganze Wasser oder musst etwas mehr Wasser hinzufügen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen).
  • Danach einfach nur mehr den Teig ausrollen, belegen und backen!

Notizen

Der Teig muss nicht ruhen, weil keine Hefe drin ist. Teile den Teig in zwei Stücke, rolle ihn aus und belege ihn mit deinen Lieblingszutaten.
Je nach Belag auf der Pizza, sollte die Pizza bei 250°C für ca. 15-25 Minuteng gebacken werden. Wenn die Kruste mit Olivenöl bestrichen wird, wird der Rand super knusprig.

Nutrition

Kalorien: 592kcal
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Rezept Bewertung




Lykaner

Monday 22nd of June 2020

Das Olivenöl kann man weglassen wenn man.einen Pizzaofen oder Grill mit Pizzastein und mindestens 400 Grad verwendet.

(Im echten Pizzateig ist auch kein Öl)

Der weitere Vorteil ist die Pizza braucht nur noch 4-5 Minuten, und ganz wichtig erst der Käse dann der Belag auf die Pizza

Michele

Friday 15th of May 2020

Best vegan pizza so far!