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–+ servings
Vegan & Sugar-Free Banana Cookies
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Bananenkekse (Vegan + Zuckerfrei)

Diese zuckerfreien Bananenkekse sind einfach unglaublich. Du benötigst nur 5 Grundzutaten, um sie zu machen, und sie sind zusätzlich auch noch vegan und frei von Öl. Sie sind eher weich/fudgy, keine harten Kekse.
Gericht Süßes
Küche Vegan
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 9 Kekse
Calories 89kcal

Zutaten

  • 2 sehr reife Bananen
  • 75 ml Hafermilch (oder eine andere vegane Milch)
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Universal-Weizenmehl
  • ½ Teelöffel Backpulver

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Die Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken.
  • Die pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch) zu den Bananen hinzufügen und gut vermengen.
  • Zu den feuchten Zutaten die gemahlenen Mandeln, Mehl und Backpulver hinzufügen, vermengen bis es ein dickerer Teig ist.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dies funktioniert am besten mit einem Eisportionierer. Der Teig sollte für ungefähr 9 Kekse reichen.
  • Backe die Kekse im Ofen für 13-15 Minuten bei 180°C, der Rand sollte leicht braun sein.
  • Lass sie etwas abkühlen, dann sind sie bereit zum Genießen!

Notizen

Lagerung: Bei Zimmertemperatur einen Tag, im Kühlschrank 2-3 Tage. Ansonsten kannst du sie auch einfrieren.

Nährwerte

Calories: 89kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 0.05g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 5mg | Potassium: 128mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 35IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 38mg | Iron: 1mg