Herzförmige Churros mit Erdbeerzucker
Einfaches Rezept für herzförmige vegane Churros mit Erdbeerzucker und serviert mit Schokoladensauce. Perfekt für Muttertag, Valentinstag oder jeden anderen Tag im Jahr!
Portionen 15 Churro-Herzen
Kalorien 81kcal
Kochutensilien
- Spritzbeutel
Zutaten
Churros
- 125 ml Wasser
- 1 Esslöffel Feinkristallzucker
- 1/16 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 125 g Universal Weizenmehl
- Frittieröl
Erdbeer-Zucker-Mischung
- 2 Esslöffel Feinkristallzucker
- 1 Esslöffel Erdbeerpulver (gemahlene gefriergetrocknete Erdbeeren)
Schokoladensauce
- 45 g Schokolade z.b. Kochschokolade
- 1 Teelöffel Kokosöl
Anleitungen
- In einem Topf das Wasser, den Zucker, das Salz und das Kokosöl erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen. Gut vermischen. Den Teig abkühlen lassen, bis er kalt genug zum Anfassen ist.
- Fülle den Churro-Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze 10-cm-lange Streifen auf ein Backpapier und kombiniere jeweils zwei Streifen zu einem Herz.
- Das Frittieröl in einem Topf erhitzen (genug, damit die Churros darin schwimmen können; achte darauf, dass genügend Platz im Topf ist, damit es nicht überläuft). Die Churro-Herzen vorsichtig hinzufügen (in Chargen arbeiten). Etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Die Herzen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. (Am besten probierst du ein Churro-Herz, um sicherzustellen, dass es innen durch ist. Wenn sie innen roh sind, ist das Öl zu heiß. Reduziere die Hitze.)
- Für den Erdbeerzuckerüberzug den Zucker und das Erdbeer-Pulver auf einem tiefen Teller vermischen. Die Churros in dem Erdbeerzucker wenden.
- Für die Schokoladensauce die Kochschokolade und das Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen. Mit den Churros servieren!
Nährwerte
Kalorien: 81kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 1g | Fat: 3g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 5mg | Potassium: 8mg | Sugar: 4g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 5mg | Iron: 0.4mg