Go Back
+ servings
Heidelbeer-Gin-Fizz mit selbstgemachtem Heidelbeer-Sirup
Drucken

Heidelbeer-Gin-Fizz

Heidelbeer-Gin-Fizz mit selbstgemachtem Heidelbeer-Sirup. Der Sirup lässt sich leicht vorbereiten, somit ist das Getränk perfekt für Parties! 
Gericht Cocktails, Getränk
Land & Region Vegan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 1 Glas
Kalorien 149kcal

Zutaten

Heidelbeer-Sirup (0,25l)

  • 220 g Zucker
  • 120 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Zitronenabrieb (von Bio-Zitronen)
  • 120 g gefrorene Heidelbeeren

Zutaten für den Cocktail (pro Glas)

  • 2 Eiswürfel
  • 3 cl Gin *
  • 160 ml gesprudeltes Wasser z.B. mit SodaStream
  • 3 cl Heidelbeer-Sirup
  • frische Heidelbeeren und Zitronenscheiben als Deko

Anleitungen

Heidelbeer-Sirup

  • Zucker und Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Dann den Zitronenabrieb und die gefrorenen Heidelbeeren hinzufügen. Ca. 10 Minuten kochen lassen und die Heidelbeeren mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. 
  • Wenn das ganze ein wenig eindickt, den Heidelbeer-Sirup vorsichtig durch ein feines Sieb schütten. Dann kann der Sirup in ein verschließbares Glas umgefüllt werden.

Heidelbeer-Gin-Fizz

  • 2 Eiswürfel in ein Glas füllen, Gin, gesprudeltes Wasser und Heidelbeer-Sirup hinzufügen. Mit frischen Heidelbeeren und Zitronenscheiben aufhübschen. 

Notizen

Lagerung: Der Heidelbeer-Sirup hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für ca. 1 Woche.
Zero-Waste-Marmelade: Es wäre zu schade, die zerdrückten Heidelbeeren einfach wegzuschmeißen. Um eine einfache Marmelade herzustellen, einfach die Heidelbeeren zurück in den Topf geben, mit 1-2 Esslöffel Wasser und 1/4 Teelöffel Chia Samen nochmal kurz aufkochen und vermengen. Ich finde es nicht nötig, zusätzlich Zucker hinzuzufügen, weil die Beeren schon in Zucker gekocht wurden. Am besten kostest du deine Kreation selbst und fügst nach Belieben Zucker hinzu. Fülle deine Zero-Waste-Marmelade in ein kleines Glas - fertig. Die Marmelade hält sich im Kühlschrank für 1-2 Wochen.
*Nicht sicher ob dein Alkohol vegan ist? Auf Barnivore findest du heraus!

Nutrition

Kalorien: 149kcal