Perfekt für den schnellen Hunger und ideal fürs Büro: Gemüse-Sternchen-Suppe. Aus Karotten, Knollensellerie und Petersilienwurzel werden kleine Sternchen ausgestochen. Sie sind die perfekte gesunde Suppeneinlage!
Gericht Suppe
Küche Vegan
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 10 MinutenMinuten
Gesamtzeit 25 MinutenMinuten
Portionen 1Tasse
Kalorien 102kcal
Zutaten
2Längsscheibenorange Karotten
2Längsscheibengelbe Rüben
1LängsscheibePetersilienwurzel
1LängsscheibeKnollensellerie
150mlGemüsebrühe von Vegi Sue
Anleitungen
Aus den Gemüsescheiben mit einem kleinen Ausstecher Sterne ausstechen. Falls diese zu dick sind, können sie auch noch im Nachhinein längs halbiert werden.
Gemüsesterne und Vegi Sue Beutel in eine Tasse geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abdeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann den Beutel entfernen und genießen!
Notizen
Unterwegs: Für einen schnellen Snack in der Arbeit, einfach die Gemüsesterne zu Hause vorbereiten, in ein kleines Gefäß geben und in der Arbeit einfach gemeinsam mit dem Vegi-Sue-Beutel in einer Tasse mit heißem Wasser begießen und anschließend ziehen lassen. Mein Tipp zur Resteverwertung: Die übrig gebliebenen Gemüsereste können zerhäckselt in einer Tomatensauce als Karottenbolognese mit Nudeln oder in einer leckeren Lasagne verarbeitet werden.