Schnelle vegane Pfannensemmelknödel
Manchmal muss es einfach schnell gehen, in diesen Fällen sind diese veganen Pfannensemmelknödel perfekt! So schnell und lecker!
Portionen 8 Knödel
Kalorien 58kcal
Zutaten
- 250 g vegane Semmelwürfel
- 250 ml pflanzliche ungesüßte Milch z.b. Reismilch
- 2 kleine Zwiebel klein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Esslöffel zerhackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- Rapsöl für die Pfanne
Anleitungen
- Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und mit pflanzlicher Milch aufweichen, umrühren und für ca. 10 Minuten stehen lassen. Dazwischen ab und zu mal umrühren, damit alle Semmelwürfel weich werden.
- Knoblauch und Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten, bis sie golden und glasig werden.
- Dann das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Semmelwürfeln hinzufügen.
- Alles gut vermengen, dann noch etwas Weizenmehl hinzufügen, damit die Masse besser zusammenhält.
- Dann Bällchen formen und etwas flach drücken. Diese in einer großen Pfanne, dessen Boden mit Rapsöl bedeckt ist, bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn die untere Seite goldbraun wird, wenden und auch die andere Seite anbraten, bis die Pfannensemmelknödel schön braun sind. Dann kann serviert werden z.b. mit Kohlsprossen, brauner Sauce, einem Linsen- oder Seitanbraten.
Nährwerte
Kalorien: 58kcal