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Natural Cola Syrup
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Colakraut-Sirup

Wenn du Eberraute (Colakraut) zu Hause hast, kannst du dieses natürliche Cola-Sirup ganz einfach nachmachen.
Gericht Getränk
Küche Vegan
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 10 Personen
Kalorien 174kcal
Autor Bianca Haun | Elephantastic Vegan

Zutaten

  • 30 g Colakraut nur Blätter
  • 400 g Brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 700 ml Wasser

Anleitungen

  • Die Eberraute (Colakraut) ernten. Für den Sirup brauchen wir nur die grünen Blätter, die lassen sich ganz einfach von den Stängel abziehen. Kurz abwaschen.
  • In einem großen Topf den Zucker, Limettensaft und Wasser zum Kochen bringen.
  • Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, kann die Eberraute (Colakraut) hinzugefügt werden. Den Deckel draufgeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Wenn die Eberraute ganz weich ist und die Farbe verloren hat, den Topf beiseite stellen und den Sirup für eine Stunde abkühlen lassen.
  • Den Sirup durch ein Sieb gießen um die Eberraute zu entfernen.
  • Dann kann der Sirup in ein sauberes Gefäß gefüllt werden und für 1-2 Wochen im Kühlschrank gelagert werden.
    Ein Glas Mineralwasser mit 1 Esslöffel (mehr oder weniger nach Geschmack) Sirup vermischen und genießen.

Nährwerte

Kalorien: 174kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 19mg | Potassium: 113mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 384IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg