Dann in einen Zerkleinerer die Kichererbsen, angebratene Zwiebel und Knoblauch, Tomatenpaste, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Sojasauce, und Mineralwasser hinzufügen. Zu einer Gewürzpaste verarbeiten. Dann das Glutenmehl hinzufügen und noch einmal vermengen lassen, bis das Glutenmehl und die Gewürzpaste in einem Ball zusammenkommt.