Spinat-Falafel (vegan und glutenfrei)

Spinat-Falafel (vegan und glutenfrei)

Diese grünen Spinat-Falafel sind vegan und glutenfrei. Dabei werden Kichererbsen aus der Dose verwendet. Gebacken werden sie mit nur minimal Öl im Ofen bis sie knusprig sind.

Gericht Hauptspeise

Küche Mediterranean, Vegan

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 35

Portionen Falafel

Kalorien 41kcal

Autor Elephantastic Vegan

Kochutensilien

Zerkleinerer

Zutaten

480 g Kichererbsen aus der Dose - abgewaschen
60 g frischer Blattspinat
2 Esslöffel Kichererbsenmehl
3/4 Teelöffel Salz
Backspray

Anleitungen

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einen Zerhäcksler die Kichererbsen, den Spinat, das Kichererbsenmehl und das Salz geben und verarbeiten bis eine Masse entsteht. Falls die Masse zu klebrig ist, einfach etwas mehr Kichererbsenmehl verwenden.
Mit einem Eis-Portionierer die Falafelmasse in gleich großen Teilen auf einem Backblech mit Backpapier aufteilen und die Bällchen etwas flach drücken. Mit Öl besprühen.
Im Ofen für ungefähr 30 Minuten backen, dabei die Falafel nach 20 Minuten einmal umdrehen. Sie sollen außen schön knusprig sein, dabei aber innen nicht zu weich sein.

Nährwerte