{"id":31948,"date":"2026-01-12T12:33:00","date_gmt":"2026-01-12T11:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/?p=31948"},"modified":"2026-01-17T11:59:55","modified_gmt":"2026-01-17T10:59:55","slug":"tofisch-und-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/de\/tofisch-und-pommes\/","title":{"rendered":"Tofisch und Pommes"},"content":{"rendered":"\n

Mache deine eigenen panierten „Fischfilets“ ganz ohne Fisch! Dank Tofu können wir eine pflanzliche Alternative zaubern – ich nenne das dann einfach Tofisch und Pommes! Besonders rund schmeckt das Ganze mit hausgemachter Tartar-Sauce<\/a>!<\/em><\/p>\n\n\n

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\"Tofish<\/figure><\/div>\n\n\n

Als ich vegan wurde, war Fisch mitunter eines der schwersten Dinge aufzugeben, deswegen gibt es auf meinem Blog auch einige pflanzliche Fischrezepte. <\/p>\n\n\n\n

Vegane Fischprodukte aus dem Supermarkt sind oft sehr, sehr teuer und auch leider gar nicht so lecker, wobei es da immer öfter mal Ausnahmen gibt. Und wenn es mal gute Produkte gibt, verschwinden die manchmal einfach wieder. <\/p>\n\n\n\n

Deswegen ist es umso besser wenn man ein gutes Repertoire an verschiedenen Rezepten (z.B. Karottenlachs<\/a>, Artischocken-Fisch<\/a>) hat, damit vermisst man dann wirklich gar nichts mehr. <\/p>\n\n\n\n

Was ist Tofisch?<\/h3>\n\n\n\n

Tofisch ist eine großartige, tierleidfreie Alternative zu Fisch (perfekt für alle, die Fish and Chips lieben!). Er wird aus Tofufilets mit einem Blatt Nori-Alge gemacht, was für den typischen Meeresgeschmack sorgt. Danach wird er in einem leichten Backteig mit Mineralwasser gewendet und in der Pfanne herausgebacken.<\/p>\n\n\n\n

\"Tofish<\/h2>\n\n\n\n

Warum Tofisch die bessere Wahl ist...<\/h2>\n\n\n\n

Fisch war für mich tatsächlich eines der Dinge, die mir am schwersten gefallen sind, als ich vegan wurde (abgesehen von Käse natürlich – weil Käsesucht ist ja wirklich ein Thema für sich!). <\/p>\n\n\n\n

Aber schon in meiner Zeit vor der veganen Ernährung waren die Optionen eher bescheiden: Entweder Fisch aus dem Meer, der voll mit Mikroplastik ist, oder Fisch aus der Zucht, der mit Antibiotika vollgepumpt wird, damit er die engen und extrem dreckigen Gewässer überlebt. Beides furchtbar. Beides keine gute Option. Da bleib ich lieber bei meinem Tofisch! <\/p>\n\n\n\n

Auch wenn dieser Tofisch nicht eins zu eins die Konsistenz von echtem Fisch hat (es ist halt immer noch Tofu), schaut er dem „Original“ täuschend ähnlich! Und das ist für mich Grund genug, dieses Rezept mit euch zu teilen.<\/p>\n\n\n

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\"Tofish<\/figure><\/div>\n\n\n

Beilagen zum Tofisch<\/h2>\n\n\n\n

Serviert mit <\/strong>Pommes, Wedges oder gebackenen Kartoffelscheiben<\/a> macht dieser vegane „Fisch“ richtig was her. Vergiss nicht, frischen Zitronensaft drüberzuträufeln und das Ganze mit gehacktem Dill zu bestreuen. Das macht das Ganze erst so richtig gut! :)<\/p>\n\n\n\n

Der perfekte Dip dazu ist natürlich: Vegane Tartare-Sauce<\/strong>. Was auch super dazu passt: Reis und Erbsen oder Erbsenpüree! Eigentlich alles, was man auch zu normalem Fisch servieren würde.<\/p>\n\n\n

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So wird’s gemacht<\/h2>\n\n\n\n

Viele Leute schenken Tofu nicht die Liebe, die er verdient hat. Dabei ist er so vielseitig! Für dieses Rezept solltest du festen Tofu<\/strong> verwenden, keinen Seidentofu, da dieser zu weich wäre und die Form nicht halten würde.<\/p>\n\n\n\n

Im Grunde schneidet man den Tofu in fischähnliche Filets, legt ein Nori-Blatt oben drauf, taucht ihn in einen leichten Mineralwasser-Teig (du kannst auch Bier oder Cider nehmen) und backt ihn heraus. <\/p>\n\n\n\n

Für das komplette Rezept einfach nach unten scrollen.<\/p>\n\n\n\n

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Tofu-Scheiben mit Nori-Blatt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Tofisch im heißen Öl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mehr vegane Fisch-Rezepte<\/h2>\n\n\n\n