{"id":27437,"date":"2022-10-11T14:00:00","date_gmt":"2022-10-11T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/?p=27437"},"modified":"2024-07-15T08:27:23","modified_gmt":"2024-07-15T06:27:23","slug":"vegane-frittatensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/de\/vegane-frittatensuppe\/","title":{"rendered":"Vegane Frittatensuppe"},"content":{"rendered":"\n

Herbstzeit ist Suppenzeit! Das hier ist eine vegane Variante der typisch-österreichischen Frittatensuppe.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Austrian<\/figure>\n\n\n\n

Ich weiß noch genau, als Kind hatte ich einmal eine sehr intensive Frittatensuppen-Zeit und diese Liebe ist mir noch erhalten geblieben. Frittatensuppe ist immer noch meine Lieblingssuppe.<\/p>\n\n\n\n

Glücklicherweise lässt sie sich ganz einfach veganisieren. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser und Salz. Man kann allerdings Salz mit Kala Namak tauschen (für einen ei-igen Geschmack) und ein bisschen Kurkuma macht die Frittaten etwas gelber. Aber das ist natürlich Geschmackssache.<\/p>\n\n\n\n

Die Suppe mache ich meistens einfach mit Gemüsebrühpulver, dafür gebe ich dann noch frische Karottenscheiben hinzu und Schnittlauch darf natürlich auch nicht fehlen.<\/p>\n\n\n\n

\"Austrian<\/figure>\n\n\n\n

Wie macht man Frittatensuppe...<\/h2>\n\n\n\n

Wie immer findest du das ganze Rezept ganz unten im Beitrag, aber ich möchte die wichtigsten Zutaten und Schritte vorher noch schnell erwähnen. <\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

Für die Frittaten<\/strong> braucht man: <\/p>\n\n\n\n