{"id":26775,"date":"2021-11-19T14:00:00","date_gmt":"2021-11-19T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/?p=26775"},"modified":"2024-07-15T08:27:44","modified_gmt":"2024-07-15T06:27:44","slug":"frittierte-kohlsprossen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/de\/frittierte-kohlsprossen\/","title":{"rendered":"Knusprig Frittierte Kohlsprossen"},"content":{"rendered":"\n

Diese knusprig frittierte Kohlsprossen mit Sriracha Mayo sind die perfekte Vorspeise\/Snack für alle Kohlsprossen-Liebhaber! Außen sind sie knusprig und in der Mitte schmilzt der Rosenkohl auf der Zunge.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Es gibt ein Gemüse, an dem ich im Laden einfach nicht vorbeigehen kann, ohne es zu kaufen. Ich kaufe es JEDES MAL, egal ob ich schon genug davon zu Hause habe oder nicht. Und dieses Gemüse ist Rosenkohl. Ich weiß, ich weiß, das kommt jetzt sicher sehr überraschend, vor allem geht es in diesem Beitrag ja auch um knusprig frittierte Kohlsprossen.<\/p>\n\n\n\n

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Als ich also auf dem Bauernmarkt (der sich gleich um die Ecke meiner neuen Wohnung befindet - zum Glück!) diesen riesigen Rosenkohlstängel sah, musste ich ihn einfach kaufen. Er kostete nur 3€. Wusstest du, dass Rosenkohl so wächst? Ich wusste es nicht!<\/p>\n\n\n\n

Wie man knusprig gebratenen Rosenkohl zubereitet<\/h2>\n\n\n\n

Gebratener Rosenkohl in Sojasauce ist mein Lieblingsrezept für die Zubereitung von Rosenkohl, aber ich wollte unbedingt etwas Neues ausprobieren, also habe ich den Rosenkohl zunächst gedünstet, dann mit einer Panade überzogen und frittiert. Und das Ergebnis war so, so, so lecker!.<\/p>\n\n\n\n

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Der Teig (der als Ei-Ersatz dient) ist super einfach zu machen, er besteht nur aus normalem Mehl, Gewürzen und Mineralwasser. Für die Panade habe ich eine Mischung aus feinem Paniermehl und groben Panko-Flocken (die sorgen für eine super knusprige Textur!), Salz und meine aktuelle Lieblingsgewürzmischung verwendet: Za'atar.<\/p>\n\n\n\n

Was ist Za'atar?<\/h2>\n\n\n\n

Za'atar ist eine traditionelle Kräuter- und Gewürzmischung der östlichen Mittelmeerküche. Es ist eine Mischung aus getrockneten Sumachbeeren, Majoran, Thymian, Basilikum, Oregano, weißem Sesam und rosa Himalaya-Salz. Es gibt verschiedene Za'atar-Gewürzmischungen, aber im Grunde sind das die üblichen Zutaten. Du kannst Za'atar in den meisten Supermärkten in der Gewürzabteilung finden oder es online bestellen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Wenn du kein Za'atar zu Hause hast, kannst du auch deine Lieblingsgewürzmischung verwenden. Ein einfaches Gemisch aus Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz funktioniert auch!<\/p>\n\n\n\n

Sriracha-Mayo<\/h2>\n\n\n\n

Ich habe eine im Asia-Laden gekaufte Sriracha-Mayo darübergeträufelt, die zufällig vegan ist.<\/p>\n\n\n\n

Man kann sie aber auch ganz einfach selber machen. Einfach vegane Mayonnaise und Sriracha-Sauce gut verrühren. Dann hat man auch mehr Kontrolle über die gewünschte Schärfe.<\/p>\n\n\n\n

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Ausprobiert? Lass es mich wissen!<\/h2>\n\n\n\n

Ich hoffe, du findest diese knusprigen Kohlsprossen genau so toll wie ich! Gib mir Bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst!<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Cheers, Bianca<\/em><\/p>\n\n\n

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Knusprig Frittierte Kohlsprossen<\/h2>\n
<\/div>\nBianca Haun | Elephantastic Vegan<\/span>\n
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Diese knusprig frittierte Kohlsprossen mit Sriracha Mayo sind die perfekte Vorspeise\/Snack für alle Kohlsprossen-Liebhaber! Außen sind sie knusprig und in der Mitte schmilzt der Rosenkohl auf der Zunge.<\/span><\/div>\n
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