{"id":12516,"date":"2017-10-25T15:57:49","date_gmt":"2017-10-25T13:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/?p=12516"},"modified":"2024-07-15T08:28:50","modified_gmt":"2024-07-15T06:28:50","slug":"vegane-kuerbis-lasagne-mit-cashew-kaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elephantasticvegan.com\/de\/vegane-kuerbis-lasagne-mit-cashew-kaese\/","title":{"rendered":"Vegane K\u00fcrbis-Lasagne mit Cashew-K\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Dieses Rezept für eine glutenfreie und vegane Kürbis-Lasagne mit Cashew-Käse ist das ideale Essen für kalte Herbsttage. Mit einem grünen Salat und selbstgezogenen Sprossen wird dieses Gericht zum richtigen Power-Food!<\/em><\/p>\n

*Dieser Beitrag ist in Kooperation mit PepUpLife<\/a>. Meine Meinung bleibt davon unbeeinflusst. Vielen Dank liebe LeserInnen, dass ihr die Unternehmen unterstützt, die wiederum helfen, Elephantastic Vegan zu ermöglichen. :)<\/p>\n

\"Eine<\/p>\n

Heute bringe ich euch das perfekte Gericht für kalte Herbsttage: Eine Kürbis-Lasagne mit Cashew-Käse, die nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei ist.<\/p>\n

Der Herbst ist ja für mich immer viel zu schnell da. Als Sommerkind bin ich immer wieder schockiert wie schnell es geht, dass dann gleich der Wintermantel von ganz hinten aus dem Kasten ausgepackt werden muss. Aber statt verzweifeln, kann man zumindest das Beste daraus machen und das heißt für mich, all die leckeren Herbst-Gemüsesorten voll auszukosten.<\/p>\n

Und hier kommt die vegane Kürbis-Lasagne wieder ins Spiel. Diese Lasagne beinhaltet Kürbisstückchen in der Tomatensauce und geschnittene Kürbisscheiben ganz oben, deswegen ist sie einfach das perfekte herbstliche Gericht. Solltest du dich also jemals schlecht, deprimiert, kalt, müde oder launisch fühlen, mach ein großes Blech Lasagne und du wirst dich sofort besser fühlen! Bei mir hat es funktioniert! :)<\/p>\n

\"Vegane<\/p>\n

Normalerweise verwende ich für selbstgemachte Lasagne immer eine Käsesauce aus Mehl und Hefeflocken. Diese Lasagne wollte ich aber komplett glutenfrei machen, deswegen habe ich eine Cashew-Käse-Sauce verwendet. Sie ist perfekt cremig und lecker. Ich habe sie nicht nur für ganz oben zum Überbacken verwendet, sondern auch als Bechamel-Ersatz für die Schichten dazwischen.<\/p>\n

Um der Mahlzeit auch etwas Grünes abzugeben, habe ich die Lasagne mit gemischtem Salat und selbstgezogenen Radieschen-Sprossen serviert. So wird ein herbstliches Gericht auch zu einem Power-Food!<\/p>\n

\"Tomatensauce,<\/em><\/p>\n

Diese glutenfreie und vegane Kürbis-Lasagne besteht aus:<\/p>\n